Resep Saucijzenbroodjes, Pastry Isi Daging untuk Nonton Piala Dunia

KOMPAS.com - Saucijzenbroodjes atau susijsbrood merupakan pastry khas Belanda yang bisa kamu temui di beberapa toko roti Indonesia.

Selain membelinya, kamu juga bisa membuat saucijzenbroodjes di rumah untuk camilan nonton Piala Dunia 2022.

Kulit hingga isian saucijzenbroodjes bisa dibuat sendiri menggunakan resep ini. Kamu juga dapat mengganti kulitnya lebih simpel menggunakan puff pastry.

Simak resep saucijzenbroodjes dari buku "Pedoman Memasak Terampil Kue Nostalgia Belanda" (2009) oleh Albertin Hoesni terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Roti Bluder Khas Madiun, Jajan Jadul Peninggalan Belanda
• Resep Lekker Holland, Kue Butter Khas Belanda
• Resep Oliebollen, Donat Goreng Khas Tahun Baru di Belanda

Resep saucijzenbroodjes

Bahan:

• 250 gr terigu
• 1 butir telur
• 1/2 gelas air
• Garam sedikit
• 200 gr korsvet
• 2 kuning telur, kocok sebentar

Isi:

Cara membuat saucijzenbroodjes

1. Buat isian dengan mencampur semua bahan isi menjadi satu. Sisihkan.

2. Campur dan uleni terigu, air, dan garam hingga kalis. 

3. Giling adonan memanjang, isi bagian tengah adonan dengan korsvet, lipat jadi 3 hingga menutupi korsvet. Giling adonan memanjang.

4. Lipat adonan menjadi empat, giling kembali adonan memanjang. Ulangi melipat dan menggiling seperti tadi sebanyak dua kali lagi.

5. Pada lipatan terakhir, giling adonan memanjang, isi bagian tengahnya dengan adonan isi. Olesi salah satu pinggiran kulit dengan kuning telur. Lipat jadi dua dan tekan perlahan ujungnya agar merekat.

6. Potong-potong sebesar kurang lebih 4-5 sentimeter. Bentuk ujung lipatan dengan garpu, gerat permukaan kulit dengan pisau. Olesi dengan kuning telur, panggang hingga matang dengan suhu 200 derajat celsius.

• Resep Kue Jintan Khas Belanda, Beraroma Rempah dan Jeruk yang Menggoda
• Apa Itu Spikoe Kuno, Lapis Surabaya yang Dibuat dari Resep Belanda?
• Sejarah Kuliner Indonesia Jadi Populer di Belanda, gara-gara Koran?

Buku "Pedoman Memasak Terampil Kue Nostalgia Belanda" (2009) oleh Albertin Hoesni terbitan PT Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.