Resep Bubur Sumsum Hijau dan Lembut, Menu Sarapan Ala Kaki Lima

KOMPAS.com - Bubur sumsum hijau ini bisa kamu ikuti untuk sarapan murah, bahan sederhana, dan cepat membuatnya. 

Ada cara membuat bubur sumsum hijau agar lembut dan bahan tercampur rata. Pada saat santan dengan direbus, angkat dan diamkan hingga menjadi hangat.

Setelah itu, masukkan ke dalam campuran tepung beras. Hal tersebut bisa menghindari adonan menjadi tidak bergerindil. 

Dalam buku "Kue-Kue Indonesia Ala Dona'S Delight" (2019) oleh Riyas Irmadona terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk satu hingga dua porsi makan. 

• Resep Bubur Sumsum dan Kinca, Lembut dan Legit
• Resep Bubur Sumsum Hijau Gula Merah, Alternatif Menu Buka Puasa
• Resep Bubur Sumsum Pandan Lembut untuk Takjil

Resep bubur sumsum hijau

Bahan 

• 50 gram tepung beras putih 
• 200 ml air daun pandan dan suhi 
• 300 ml santan kental 
• 1/2 sdt garam 

Bahan kinca

• 250 gram gula jawa 
• 100 ml air 
• 1 lembar daun pandan 

Cara membuat bubur sumsum hijau 

1. Siapkan wadah bersih, campurkan air suji dengan santan. Cairkan tepung beras dengan santan, sisihkan. Rebus sisa santan dan garam hingga mendidih. 
2. Tuang cairan tepung beras ke dalam wadah dan tuang santan yang sudah direbus sebagian. Matikan kompor dan tuang kembali cairan tepung beras sambil menyalakan kompor. 
3. Aduk dan tunggu hingga adonan meletup-letup. 
4. Kinca: Rebus air, tambahkan dengan gula jawa, daun pandan. Masak hingga semuanya mendidih dan gula larut. Saring dan tuang ke dalam bubur sumsum hijau. 

Buku "Kue-Kue Indonesia Ala Dona'S Delight" (2019) oleh Riyas Irmadona terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.