Resep Botok Tempe Ayam, Lauk Makan Enak dam Sehat Tanpa Minyak Goreng

KOMPAS.com - Tanpa minyak, kamu tetap bisa menyajikan lauk makan enak. Salah satunya dengan membuat botok.

Resep botok kali ini terbuat dari campuran tempe dan ayam. Tempe harus direbus terlebih dulu, sementara daging ayamnya sudah digiling.

Cukup kukus botok selama 40 menit setelah dibungkus rapi menggunakan daun pisang. Makanan ini bisa langsung disajikan dengan nasi hangat.

Ikuti resep botok tempe ayam dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Pepes & Botok" (2013) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Botok Teri dan Tempe, Lauk Makanan Kukus Tinggi Gizi
• Resep Botok Tahu Jamur Kancing, Makan Siang Nikmat dengan Nasi Putih
• Resep Botok Tahu Tempe, Lauk Makan Irit Minyak Goreng

Resep botok tempe ayam

Bahan:

• 250 gr tempe, rebus, potong kotak
• 150 gr ayam giling
• 150 gr kelapa parut kasar
• 5 lembar daun salam, potong-potong
• 2 buah cabai hijau besar, iris panjang
• 2 buah cabai merah besar, iris panjang
• 100 ml santan kental siap pakai
• 2 sdm kacang polong
• 1 sdm air asam
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting 
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara membuat botok tempe ayam

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, lengkuas, garam, dan gula merah.

2. Aduk rata bumbu halus, tempe, ayam giling, kelapa parut, daun salam, cabai hijau, cabai merah, kacang potong, air asam, dan santan.

3. Ambil daun pisang, letakkan dua sampai tiga sendok makan adonan. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.

4. Kukus selama 40 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

• 15 Resep Olahan Telur Asin Rumahan, Salah Satunya Bikin Botok
• Cara Simpan Kelapa Parut agar Tidak Cepat Basi, Bekal Bikin Botok
• Resep Botok Telur Asin, Bikin 2 Jam Sebelum Sarapan

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Pepes & Botok" (2013) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.