3 Cara Masak Wortel agar Matang Sempurna dan Tetap Segar

KOMPAS.com - Wortel mentah umumnya berwarna oranye atau jingga cerah. Wortel bisa terlihat tidak terlalu segar bila salah pengolahan.

Ada berbagai cara mengolah wortel yang umum ditemukan, seperti memanggang, mengukus, atau merebusnya.

Penting untuk mengetahui cara memasak wortel yang tepat agar tetap segar dan menarik.

Dilansir dari Eating Well , simak tiga cara memasak wortel matang sempurna dan tetap segar berikut ini.

• Resep Lumpia Ayam Wortel, Camilan Praktis untuk Imlek 
• Jangan Kupas Wortel Saat Bikin 5 Sajian Ini, Bikin Nutrisinya Hilang

1. Rebus

Jika merebusnya dengan tepat, wortel dapat matang sempurna dan tetap segar.

Kamu bisa mulai dengan membersihkan wortel, mengupasnya jika perlu, lalu memotong wortel dengan tebal kurang dari satu sentimeter.

Masak wortel menggunakan sedikit air mendidih dengan keadaan panci ditutup, selama tujuh hingga sembilan menit.

Wortel rebus kemudian harus ditiriskan dan dicampur dengan bumbu, seperti mentega serta garam dan merica.

Tak jauh berbeda dengan persiapan merebus wortel, kamu juga perlu membersihkan wortel sebelum dipanggang. 

Selanjutnya, wortel bisa dipotong diagonal dengan tebal kurang dari satu sentimeter.

Sebelum dipanggang, campur wortel potongan wortel seberat 900 gram dengan empat sendok teh mentega cair, dua sendok teh minyak kanola, satu sendok teh kapulaga bubuk, serta setengah sendok teh garam dalam mangkuk besar.

Panggang wortel di oven dengan suhu 232 derajat celsius sampai empuk dan berwarna keemasan selama 30 menit.

3. Kukus

Terakhir, kamu bisa mengukus wortel untuk mendapatkan tekstur empuk dan mempertahankan kesegarannya.

Wortel yang sudah dibersihkan bisa diiris setebal kurang dari satu sentimeter, lalu dimasukkan ke dalam kukusan.

Tutup kukusan dan biarkan wortel selama lima hingga tujuh menit di dalam kukusan hingga empuk.

Aduk wortel dengan mentega dan rempah kering yang dicincang halus, lalu bumbui secukupnya dengan garam dan merica.