Resep Sate Kikil Kaya Bumbu, Lauk Makan Siang Tanpa Minyak Goreng

KOMPAS.com - Sate kikil bisa dijadikan ide menu makan siang bersama keluarga yang mudah dibuat di rumah.

Sebelum membuat sate kikil, pastikan untuk membersihkan dan merebus kikil terlebih dahulu agar tidak keras.

Sate kikil bisa disajikan langsung bersama sisa bumbu bakaran dan seporsi nasi hangat.

Ikuti resep sate kikil untuk tiga porsi dari majalah "Saji ED 420" (2018) terbitan Gramedia Pustaka Berikut ini.

• 2 Cara Olah Kaki Sapi untuk Diambil Kikil dan Tulangnya
• 5 Ide Resep Jeroan, Kikil, dan Kulit Sapi
• Resep Oseng Kikil Mercon, Bikin Nafsu Makan

Resep sate kikil

Bahan:

• 500 gr kikil kulit, rebus matang bersama 2 cm jahe yang dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 30 buah tusuk sate

Bumbu halus:

• 3 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdt terasi, bakar
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat sate kikil:

1. Potong-potong kikil ukuran 2 x 2 sentimeter.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kikil. Aduk rata.

3. Tuang santan, garam, dan gula. Masak sampai matang.

4. Tusuk-tusuk kikil dengan tusuk sate. Bakar sampai kecokelatan. Sajikan bersama sisa bumbu.

• Resep Mi Kuah Kikil, Makanan Berkuah Nikmat Saat Hujan 
• Resep Tumis Kikil Petai Cabai Hijau, Santap dengan Nasi Hangat
• Resep Lontong Kikil Surabaya, Sajikan Pakai Sambal Kemiri

Majalah "Saji ED 420" (2018) terbitan Gramedia Pustaka tersedia online di Gramedia.com.