Resep Bunga Genjer Sambal Tauco, Sajikan dengan Nasi Hangat

KOMPAS.com - Bunga genjer termasuk bagian dari sayur genjer yang bisa diolah menjadi hidangan enak.

Kamu dapat memasak bunga genjer menggunakan beragam bumbu dan tauco, lalu menyajikannya dengan nasi hangat.

Simak resep bunga genjer sambal tauco dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Sayur Segar & Rebus" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Sejarah Panjang Sayur Genjer, Makanan Wong Cilik Saat Krisis Pangan
• Fakta Sayur Genjer yang Dikaitkan dengan G30S/PKI, Sejarah sampai Resep

Cara membuat bunga genjer sambal tauco

1. Rebus air di panci, masukkan bunga genjer, masak selama lima menit, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan dua sendok makan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, daun salam, lengkuas, tomat, dan garam hingga harum.

3. Masukkan tauco, tumis kembali hingga rata. Angkat.

4. Siapkan piring saji, letakkan dan susun bunga genjer yang sudah direbus, siram dengan bumbu tauco di atasnya.

5. Hidangkan hangat bersama lauk lainnya.

• Tips Kurangi Pahit Sayur Genjer, Gunakan Bahan Ini...
• Cara Membuat Tumis Genjer Tauco, Sayur yang Identik dengan G30S/PKI

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Sayur Segar & Rebus" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.