15 Kreasi Olahan Wortel dari Tumisan hingga Kue

KOMPAS.com - Wortel dapat diolah menjadi banyak hidangan. Selain tumisan, wortel pun bisa digunakan untuk membuat kue. 

Jika kamu pecinta wortel, berikut ini ada 15 ide olahan wortel yang bisa dibuat di rumah. Cara bikinnya praktis dan mudah diikuti oleh pemula yang baru belajar memasak. 

• Apa Kulit Wortel Perlu Dikupas?
• Cara Potong Wortel Korek Api, Cocok untuk Salad dan Lumpia
• 4 Cara Simpan Wortel agar Tidak Cepat Layu dan Busuk

1. Orak-arik wortel telur 

Apabila di rumah hanya punya wortel dan telur, kamu bisa memasaknya menjadi orak-arik.

Resep orak-arik wortel ini memakai bumbu sederhana, hanya bawang merah, bawang putih, dan cabai yang diiris. 

Acar kuning wortel cocok dihidangkan sebagai pendamping makan sate. Biasanya acar kuning wortel dimasak dengan buncis atau timun, tapi jika tidak ada stok kamu dapat melewatkan. 

Untuk membuat acar kuning ini kamu memerlukan bumbu seperti cabai, cuka, serai, lengkuas, dan daun salam. Tak lupa tambahkan pula santan agar rasanya gurih.

3. Tumis wortel buncis 

Selain orak-arik, wortel pun dapat dikombinasikan dengan buncis lalu dimasak menjadi tumisan yang enak.

Resep tumis wortel ini dapat menjadi pilihan jika kamu sedang buru-buru atau tidak punya waktu memasak.

Racikan bumbunya hanya bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, garam, dan penyedap. 

4. Kroket kentang isi wortel 

Kroket kentang dapat diisi dengan wortel agar makin bergizi.

Guna menambah cita rasanya, isian wortel ini dapat dimasak dulu dengan daging ayam cincang dan susu atau cooking cream. Rasa isian wortel menjadi lebih gurih dan creamy. 

Buatmu yang punya anak, bisa membuat nugget dengan tambahan wortel untuk stok frozen food. Resep nugget wortel ini sebetulnya sama dengan nugget lainnya.

Namun pada adonannya kamu perlu menambahkan parutan wortel. Jika suka, nugget wortel ini juga dapat diberi keju mozarella untuk isiannya.

6. Sup wortel 

Sup wortel dapat menjadi pilihan tepat jika kamu ingin menyantap sajian berkuah hangat. Saat sedang sakit, sup wortel ini dapat dimasak dengan tambahan jahe pada bumbunya. 

Kuahnya yang hangat akan membuat tubuh terasa lebih sehat dan bugar. 

Wortel kerap dikombinasikan dengan kubis untuk membuat bakwan yang renyah dan gurih. Goreng ini dapat dihidangkan sebagai lauk makan atau camilan. 

Jika suka, kamu pun dapat menambahkan udang agar rasanya lebih enak. 

8. Perkedel tahu wortel 

Perkedel tahu dapat diberi parutan wortel agar warnanya lebih cantik dan rasanya makin enak. Goreng in dapat dibuat untuk teman makan sup atau camilan sore. 

Supaya tidak pecah, perkedel tahu wortel dapat ditambahkan sedikit tepung pada adonannya.

9. Rolade daging isi wortel 

Wortel dapat dikreasikan sebagai isian rolade daging kukus. Lauk ini cocok menjadi pilihan stok frozen food untuk keluarga. 

Sebelum dihidangkan, rolade daging isi wortel dapat digoreng terlebih dulu agar permukaan luarnya lebih crispy.

Beberapa chinese food kerap membuat dimsum dengan tambahan wortel. Selain lebih enak, penambahan wortel juga dapat memperkaya gizinya. 

Dalam penggunaannya biasanya wortel diparut dulu hingga halus lalu dicampur pada adonannya. Selain itu, dapat pula ditaburan untuk hiasan atasnya. 

Berbeda dengan acar kuning, pada acar segar wortel tidak dimasak. Hanya dipotong-potong lalu direndam dalam cuka, garam, dan gula. 

Sajian ini kerap menjadi pelengkap sate atau makanan saat kondangan. Rasanya yang segar dapat meluruhkan lemak-lemak di tenggorokan. 

12. Jus wortel 

Jus wortel dianggap mampu menjaga kesahatan mata karena buah ini kaya vitamin A. Sayangnya beberapa orang kurang menyukai jus wortel karena baunya yang langu. 

Jika demikian maka kamu dapat mengombinasikannya dengan tomat dan jeruk. Selain mengurangi baunya, campuran ketiganya dapat menghasilkan rasa yang lebih segar. 

Tak hanya tumisan dan sup, wortel pun dapat diolah menjadi kue yang enak. Nama hidangannya adalah carrot cake.

Cara membuat cake wortel ini cukup mudah. Untuk membuatnya, kamu hanya perlu mencampur adonan tepung dengan wortel lalu dipanggang. 

Kue klasik ini bisa menjadi pilihan untuk sajian saat ulang tahun atau perayaan hari spesial.

14. Wortel panggang 

Kalau punya oven, kamu dapat memanggang wortel lalu menghidangkan dengan siraman madu atau sirup maple. 

Sajian ini bisa menjadi pilihan jika kamu sedang diet. Selain rasanya enak, kandungan gizi pada wortelnya pun tetap terjaga. 

15. Pancake wortel 

Pada dasarnya pancake wortel ini mirip seperti bakwan, tapi proses memasaknya berbeda karena tidak memakai banyak minyak. 

Pancake wortel dapat menjadi pilihan jika kamu ingin makan gorengan tapi sedang diet.

Untuk membuatnya, cukup serut wortel lalu campur dengan adonan tepung kemudian panggang di atas teflon.