KOMPAS.com - Spikoe kuno atau kue lapis surabaya merupakan sajian yang memiliki ciri khas bentuk kotak yang dibuat dari tiga lapisan.
Tiga lapisan spikoe kuno dibuat dari dua warna berbeda. Namun, bahan dan cara pembuatan keduanya hampir sama.
Selain membeli spikoe kuno langsung, kamu juga bisa membuat spikoe kuno sendiri dengan resep rumahan yang mudah.
Simak resep spikoe kuno atau kue lapis surabaya dari majalah "Saji ED 434 Maret 2019" terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep kue spikoe kuno
Bahan cake I:
Bahan cake II:
Cara membuat kue spikoe kuno
1. Cake I: kocok margarin selama 15 menit sampai lembut. Tambahkan kental manis putih dan pewarna kuning. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, dan air sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang ke dalam 2 buah loyang berukuran 22 x 22 x 3 sentimeter yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang.
6. Cake II dibuat sama seperti cake I.
7. Ambil selembar cake kuning. Oleskan selai stroberi. Tutup dengan cake cokelatt. Oleskan kembali selai stroberi. Tutup dengan cake kuning. Padatkan.
Majalah "Saji ED 434 Maret 2019" terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2021/09/06/121747375/resep-spikoe-kuno-ala-rumahan-lapis-surabaya-ekonomis