Resep Pancake Kopi Sederhana, Masak Pakai Teflon

KOMPAS.com - Bubuk kopi bisa dicampur dengan bahan makanan lain, selain dibuat jadi minuman. 

Kamu bisa membuat pancake rasa kopi dengan menambahan bubuk kopi ke dalam adonan pancake. 

Baru-baru ini, sebuah penelitian mengungkapkan bahwa kopi mampu menurunkan risiko terkena Covid-19.

Mengutip berita Kompas.com, Minggu (25/7/2021), nutrisi dalam kopi bisa meningkatkan perlindungan terhadap virus corona.

Simak resep pancake kopi untuk enam porsi yang dilansir dari Yummy.ph berikut ini.

Resep pancake kopi

Bahan:

• 2 sdm kopi bubuk instan berkualitas baik
• 245 ml susu segar, hangatkan
• 155 gr tepung serbaguna
• 1 sdm gula merah
• 1/4 sdt garam
• 2 1/2 sdt baking powder
• 2 sdt mentega asin, lelehkan, siapkan lebih banyak untuk memanggang
• 1 butir telur besar

Cara membuat pancake kopi:

1. Larutkan kopi bubuk instan dalam susu segar. Sisihkan hingga agak dingin.

2. Campur tepung, baking powder, gula, dan garam dalam mangkuk. Buat lubangan dan tuang kopi dingin dengan campuran susu, telur, dan mentega cair.

Aduk sampai kental dan sedikit menggumpal.

3. Panaskan wajan antilengket di atas api sedang-rendah. Olesi wajan dengan sedikit mentega.

Masukkan adonan pancake ke tengah wajan, gunakan bagian belakang sendok masak untuk membuat bentuk bulat.

4. Masak sampai sisi-sisinya keras dan muncul gelembung-gelembung di permukaan pancake.

Balik dan masak hingga bagian tengahnya mengembang dan padat. Angkat dari wajan. Ulangi hingga adonan pancake habis.

5. Sajikan pancake selagi panas dengan sirup pancake sesuai selera.