15 Resep Sate dari Berbagai Bahan, Ada Sate Ayam dan Sate Tempe

KOMPAS.com - Sate merupakan salah satu hidangan yang banyak disukai semua kalangan. Sate biasa disantap dengan lontong ataupun nasi putih. 

Ada banyak kreasi sate yang dapat kamu buat untuk sajian makan keluarga. Kreasi sate ini bisa menjadi pilihan jika kamu bosan dengan sate ayam berbumbu kacang. 

Selengkapnya, berikut 15 resep sate dari berbagai bahan yang dapat kamu coba. 

1. Sate ayam madura 

Bicara soal resep sate, tak lengkap jika tidak menyebut sate ayam madura. Sate ini merupakan salah satu sajian sate khas nusantara yang banyak digemari karena rasanya yang enak. 

Sate ayam madura biasa dihidangkan dengan lontong dan siraman bumbu kacang. Kamu dapat membuat sate ayam madura untuk menu makan malam keluarga. 

Jika suka, kamu pun boleh menambahkan irisan bawang merah, sambal, dan cabai rawit untuk pelengkapnya. 

2. Sate taichan 

Walau sama-sama berbahan dasar ayam tapi sate taichan dan sate ayam madura berbeda. Sate taichan tidak disiram dengan bumbu kacang. 

Dalam penyajiannya, sate taichan dihidangkan dengan sambal pedas dan bumbu penyedap bercita rasanya asin. 

Resep sate taichan ini cukup sederhana. Kamu hanya perlu memarinasi daging ayam dengan garam, lada, dan bawang putih lalu bakar atau goreng hingga matang.

Selanjutnya, sajikan dengan aneka pelengkapnya.

3. Sate usus 

Selain daging, jeroan ayam pun dapat dimanfaatkan untuk membuat sate. Salah satunya bagian ususnya. 

Usus ayam dapat dimasak dengan bumbu kuning supaya rasanya nikmat dan tidak amis. Jika suka, kamu pun boleh memanggangnya sebentar di atas teflon.

Kamu dapat membuat sate usus untuk teman makan soto, bubur ayam, dan nasi angkringan. 

Jika bosan dengan sate usus, kamu bisa membuat sate telur puyuh untuk teman makan soto atau bubur ayam. 

Kamu dapat membuat sate telur puyuh dengan bumbu sate dengan tambahan kecap manis, supaya rasanya gurih dan manisnya berimbang. 

5. Sate languan khas Bali 

Sate languan merupakan salah satu sajian sate lilit khas Bali yang terbuat dari ikan tongkol.

Resep sate languan cukup simpel dan praktis. Bumbu-bumbunya pun sederhana saja, yakni cabai, terasi, garam, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rimpangan.

Umumnya, sate languan dimasak dengan cara dibakar di atas api. Namun kamu dapat memanggangnya di atas teflon agar lebih praktis.

6. Sate sapi khas Padang

Selain ayam, daging sapi pun dapat dibuat menjadi hidangan sate yang lezat. Salah satu menu yang dapat kamu buat ialah sate sapi khas Padang. 

Sate ini disajikan dengan kuah kental dari tepung beras yang bercita rasa pedas berempah.

Terdapat beberapa versi kuah sate sapi khas Padang, yakni berwarna kuning, kecoklatan, dan merah. 

Meski berbeda, tapi bahan dasar untuk membuat kuah sate padang ini sebetulnya hampir mirip. Bahan yang digunakan ialah cabai, aneka rempah, santan, dan kelapa oseng giling. 

Sate bandeng bisa menjadi pilihan jika kamu bosan dengan sate ayam. Kamu dapat membuat sate bandengn khas Banten yang unik dan enak. 

Dalam resep sate bandeng ini, isian dagingnya dikeluarkan dulu lalu dipisahkan dari durinya. Setelah itu, daging dicampur dengan adonan lalu dimasukkan lagi ke kulit ikannya. 

Cara memasaknya yakni dengan dibakar di atas bara api. Untuk bumbunya sendiri, memakai kunyi, bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, jintan, jahe, dan lengkuas.

8. Sate kulit ayam 

Kulit ayam dapat diolah menjadi sate yang lezat. Rasanya tidak kalah nikmat dengan sate daging ayam atau sate usus. 

Dalam pengolahannya, kulit ayam cukup dimasak dengan bumbu bacem sederhana lalu dibakar di atas api. Kamu bisa menghidangkan untuk camilan atau teman makan nasi hangat.

9. Sate udang bakar madu

Kreasi sate lain yang bisa kamu buat ialah sate udang. Kamu dapat membuat sate udang dengan bumbu bakar madu sederhana. 

Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya yaitu bawang putih, kecap asin, saus tomat, madu, dan margarin.

Dalam penyajiannya, kamu bisa menghidangkannya dengan cocolan mayones agar makin gurih. 

Bagi pelaku vegan atau vegetarian, agaknya menu sate tempe bisa menjadi pilihan hidangan yang menarik. 

Kamu dapat memasaknya dengan bumbu rujak yang simpel tapi tetap enak.

Untuk membuatnya, cukup tumis semua bumbu dan santan, lalu masukkan tempe dan masak hingga kuahnya susut. Setelah itu, bakar di atas teflon supaya rasanya makin nikmat. 

Sate kambing merupakan salah satu sajian sate yang banyak digemari. Khususnya oleh para pecinta daging kambing. 

Salah satu resep sate kambing yang mudah dibuat ialah sate kambing bumbu kecap. 

Resep sate kambing bumbu kecap ini memakai bahan sederhana, seperti cabai rawit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan kecap manis. 

Untuk membuatnya, cukup rebus bumbu lalu haluskan dan jadikan sebagai bahan marinasi daging kambingnya.

Selanjutya, tusuk daging dengan tusuk sate lalu bakar hingga matang sambil diolesi sisaan bumbunya. 

12. Sate tahu

Ada pula sate tahu yang bisa kamu buat untuk sajian keluarga di rumah. Salah satu menu yang dapat kamu buat ialah sate tahu bumbu petis.

Resep sate tahu bumbu petis ini terbilang simpel dan praktis. Kamu hanya perlu menghaluskan bumbu lalu lumuri pada tahu dan bakar hingga permukaan berwarna coklat. 

Bumbu yang digunakan pun sederhana saja, yakni bawang putih goreng, cabai, petis, kecap manis, dan garam. 

13. Sate cumi 

Seafood seperti cumi juga dapat dibuat menjadi sajian sate yang lezat. Kamu dapat memasak cumi ini dengan sambal kecap sederhana. 

Namun sebelum diolah baiknya cumi dilumuri dulu dengan air asam agar tidak amis.

Kemudian marinasi dengan bumbu sederhana yang terdiri dari cabai, bawang merah, kecap, dan garam. Lakukan proses marinasi agak lama supaya bumbunya meresap dengan sempurna.

Jika sudah, bakar cumi yang sudah ditusuk di atas bara api supaya lebih nikmat.

14. Sate kerang 

Sate kerang biasa disajikan sebagai teman pendamping lontong balap. Walau demikian, kamu dapat menyantapnya dengan nasi hangat dan sambal ulek. 

Resep sate kerang ini bisa memakai kerang darah yang murah dan banyak dijual di pasar. Kamu dapat membumbuinya dengan cabai, bawang putih, gula merah, kecap, dan garam.

Sembari dibakar, sate kerang harus sering diolesi dengan bumbu lebih meresap. Dengan demikian, rasanya akan lebih nikmat dan aromanya pun sedap. 

15. Sate lilit khas Bali 

Ada pula resep sate lilit khas Bali yang tak kalah menarik untuk dibuat.

Resep sate lilit ini memakai ikan dori, tapi jika kesulitan mencari kamu bisa menggantinya dengan ikan tuna atau tongkol. 

Untuk membuat sate lilit, kamu harus menyiapkan dulu base ganep atau bumbu khas masakan Bali. 

Bumbu tersebut terbuat dari lengkuas, jahe, kencur, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, serai, kemiri, dan ketumbar. 

Setelah base ganep siap, kamu bisa langsung mencampurnya dengan ikan yang sudah dicincang. Lalu, sangrai kelapa parut dan masak bersama ikan yang dibumbui. 

Tambahkan beberapa daun aromatik seperti daun salam dan daun jeruk supaya lebih wangi. Jika sudah, ambil batang serai lalu lilitkan daging ikannya kemudian masak sampai matang.