4 Bahan Pengganti Oregano untuk Masakan, Aromanya Mirip

KOMPAS.com - Oregano biasanya digunakan dalam masakan untuk memberikan tambahan rasa dan aroma yang khas.

Ada dua jenis oregano yang ada di pasaran, yakni oregano segar dan oregano bubuk.

Oregano bubuk merupakan oregano segar yang dikeringkan, lalu digiling halus.

Oregano bubuk lebih banyak digunakan karena cara penggunaannya yang mudah, banyak dijumpai di supermarket atau pasar, dan aroma khasnya yang tajam.

Biasanya oregano bubuk digunakan dalam masakan berkuah seperti sup, saus, hingga pasta. Sementara oregano segar biasanya digunakan sebagai garnish dalam seloyang pizza.

Bila kamu ingin membuat masakan dengan aroma dan rasa yang khas tetapi tidak memiliki oregano. Kamu bisa menggantinya dengan beberapa bahan berikut ini.

Oregano segar dan oregano bubuk bisa digunakan untuk saling menggantikan.

Melansir dari laman The Spruce Eats, bahan pengganti paling mudah pada tanaman herbal yang biasanya digunakan sebagai bumbu masakan. Yakni menggantikan yang segar dengan yang kering, begitu juga sebaliknya.

Namun perlu diketahui, tenaman herbal yang sudah dikeringkan memiliki rasa dan aroma yang lebih tajam.

Kalau kamu hanya memiliki oregano kering di rumah, gunakan untuk menggantikan oregano segar yang dibutuhkan dalam resep.

Takarannya adalah satu sendok teh oregano kering bisa digunakan untuk menggantikan satu setengah sendok teh oregano seagr dalam resep, begitu pun sebaliknya.

Namun oregano kering dan segar bisa saling menggantikan, jika fungsi oregano sebagai bumbu masakan dan bukan dekorasi suatu masakan.

2. Marjoram

Melansir dari Spiceography, marjoram bisa digunakan sebagai pengganti orageno karena keduanya berasal dari keluarga yang sama yaitu mint.

Marjoram memiliki rasa yang lebih ringan tetapi aromanya lebih kuat dibandingkan oregano.

Pada beberapa resep, marjoram dan oregano digunakan secara bersamaan untuk cita rasa masakan yang lebih mantap.

Namun marjoram bisa digunakan sebagai pengganti oregano secara keseluruhan. Takarannya, gunakan tiga sendok teh marjoram bubuk untuk menggantikdan dua sendok teh oregano bubuk.

Rasa dari marjoram yang lembut, membuatnya tidak tahan dimasak dalam waktu lama. Jadi, tambahkan marjoram di akhir masakan agar aromanya masakan tercium harum.

Marjoram bisa dibeli dengan mudah dalam bentuk bubuk yang dikemas botol plastik kecil. Di marketplace, harga 7 gram marjoram dibanderol sekitar Rp 12.000.

Thyme merupakan tanaman herbal asal Mesir yang memiliki daun mungil berbentuk oval. Sama halnya dengan marjoram, thyme juga masuk dalam keluarga mint.

Thyme bisa digunakan sebagai bahan pengganti oregano dalam hudangan berkuah seperti sup tomat atau saus.

Kamu bisa menggunakan thyme untuk menggantikan oregano dengan takaran yang sama.

Bahan pengganti oregano untuk pasta adalah basil. Kamu bisa menemukan basil kering dalam kemasan dengan mudah di pasaran.

Selain digunakan sebagai pengganti oregano untuk pasta, basil juga bisa digunakan untuk menggantikannya dalam hidangan daging sapi.

Kamu bisa menggunakan basil segar atau kering untuk menggantikan oregano. Basil segar lebih memiliki aroma yang kuat.

Rasio takaran untuk menggantikan oregano dengan basil adalah 1:1.