Resep Tahu Gejrot Pakai Tahu Putih untuk Jualan, Rasanya Pedas Mantap

KOMPAS.com - Olahan tahu putih sangat beragam seperti jadi sup maupun camilan misalnya tahu gejrot.

Tahu gejrot khas Cirebon adalah olahan tahu putih dengan siraman kuah pedas, asam, dan manis.

Chef Aguk Prasetiyo dari Hotel Santika Cirebon membagikan cara membuat tahu gejrot ala rumahan yang bisa kamu jadikan menu jualan online.

Resep tahu gejrot pakai tahu putih

Bahan

• 15 buah tahu putih
• Minyak goreng secukupnya

Bahan kuah

Tips mengolah tahu putih

Mengolah tahu putih juga ada triknya agar rasa akhir masakan lebih enak maksimal. Kamu dapat mempraktikkan tips berikut saat mengolah tahu putih seperti mengutip Taste of Home:

1. Buang air tahu setelah dikeluarkan dari kemasan. Kalau perlu tekan perlahan tahu sampai airnya keluar. Tujuannya untuk memberikan ruang dalam tahu sehingga bumbu lebih meresap ketika dimasak.
2. Potong tahu jangan terlalu besar agar rasa dan tekstur akhir masakan lebih pas.
3. Jangan marinasi tahu dalam bahan yang mengandung minyak. Pasalnya, setelah diperas pun tetap ada airnya. Sehingga minyak dan air akan menghalangi bumbu marinasi meresap. 
4. Goreng tahu dengan wajan antilengket untuk menghindari tahu lengket.