Resep Enoki Bumbu Mie Nyemek, Bisa Jadi Lauk atau Makanan Diet Karbohidrat

KOMPAS.com - Jamur termasuk bahan yang fleksibel untuk dimasak dengan berbagai bumbu. Kamu bisa membuat jamu enoki dengan bumbu bakmi jawa khas Yogyakarta.

Tumis enoki nyemek ini cocok untuk jadi lauk makan nasi. Sajian ini juga bisa langsung disantap bagi kamu yang sedang diet rendah karbohidrat.

Berikut resep tumis jamur enoki nyemek yang bisa kamu coba di rumah, bahannya sederhana dan rasanya mantap.

Resep jamur enoki nyemek

Bahan:

• 300 gram enoki bersihkan
• 2 butir telur ayam atau 1 butir telur bebek
• 1 buah tomat, potong
• 2 buah daun bawang, iris
• Kol secukupnya, iris
• Taoge atau caisim secukupnya
• 3 buah cabai rawit, iris (bisa diganti cabai besar atau tidak dipakai)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Air 150 ml

Cara membuat tumis jamur enoki nyemek:

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah, daun bawang, tomat, dan irisan cabai rawit.

2. Tuangkan air 150 ml, tambahkan garam, merica, gula, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.

3. Kocok telur, tuangkan di tumisan. Aduk rata.

4. Masukkan kol atau kubis, terakhir masukkan jamur enoki. Masak sampai jamur tampak layu dan menyerap bumbu.