Resep Bolu Pelangi Kukus Santan yang Empuk

KOMPAS.com - Bolu kukus santan punya tekstur yang unik. Beda dengan bolu kukus mangkuk yang teksturnya ringan (airy), bolu kukus santan ini punya tekstur yang agak berat.

Namun, penggunaan santan ini membuat tekstur kue jadi seperti meleleh saat digigit.

Cara membuat bolu kukus santan ini terbilang mudah, agar lebih menarik tambahkan warna-warni dan jadilah bolu pelangi. Berikur resep bolu pelangi kukus dari Sajian Sedap.

Resep bolu pelangi kukus santan

Bahan:

• 4 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh emulsifer (sp/tbm)
• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh baking powder
• 75 gram santan kental instan
• 3 tetes pewarna hijau muda
• 4 tetes pewarna merah muda

Cara membuat bolu pelangi kukus santan:

1. Dalam satu mangkuk aduk telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai adonan mengembang.

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dana duk pelan. Masukan sedikit demi sedikit santal kental.

3. Bagi adonan jadi tiga, beri pewarna masing-masing hijau muda dan merah muda.

4. Dalam satu nampan yang sudah ditaruh kertas roti, tuang secara bergantian. Kamu bisa membuat motif lain dengan mengaduk adonan menggunakan tusuk sate atau sumpit.

5. Kukus dengan api sedang selama 20 menit sampai matang.