Resep Bolu Ketan Hitam Kukus, Hasilnya Lembut dan Mengembang Tinggi

KOMPAS.com - Membuat bolu ketan hitam kukus yang simpel sebagai kudapan di waktu senggang.

Bahan dan cara membuat bolu ketan hitam ini terbilang mudah. Hanya dengan lima langkah masak, kamu bisa membuat bolu dengan hasil mengembang.

Kamu bisa menambahkan gula halus dan es krim vanila sebagai topping bolu biar lebih menggugah selera.

Ikuti resep bolu ketan hitam kukus dari buku “Cake & Bolu Resep Antigagal Kursus NCC + Step by Step” (2018) oleh Fatmah Bahalwan & Tim NCC terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep bolu ketan hitam kukus

Bahan:

• 6 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 350 gram tepung ketan hitam
• ¼ sdt garam
• 150 ml minyak sayur
• 200 ml santan

Cara membuat bolu ketan hitam kukus:

1. Siapkan mangkuk bersih, pecahkan telur dan kocok dengan gula pasir.

2. Tambahkan garam dan cake emulsifier hingga adonan menjadi kental dan berwarna putih.

3. Masukkan tepung ketan hitam dan aduk rata dengan menggunakan garpu. Tuang minyak sayur dan santan, aduk kembali hingga tercampur.

4. Siapkan loyang atau tulban, olesi dengan mentega atau minyak sayur secukupnya. Tuang adonan bolu ketan hitam ke dalam loyang hingga ¾ tinggi loyang.

5. Kukus selama 40 menit. Jangan buka panci kukusan agar adonan bisa mengembang sempurna. Kalau sudah matang, angkat dan sajikan.

Buku “Cake & Bolu Resep Antigagal Kursus NCC + Step by Step” (2018) oleh Fatmah Bahalwan & Tim NCC terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.