Resep Puding Vanila Jeruk untuk Dessert Imlek

KOMPAS.com - Makan bersama keluarga paling nikmat sat ditutup dengan dessert.

Dessert puding dapat menjadi pilihan camilan praktis, khususnya bagi kamu yang masih masak H-1 Imlek.

Resep puding vanila jeruk dari Sajian Sedap ini bentuknya cantik karena menggunakan cetakan khusus bertema oriental.

Jika tak ada cetakan puding tema oriental, kamu bisa menggunakan cetakan puding biasa.

Resep puding vanila jeruk:

• 1.500 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 2 sendok teh jeli bubuk
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 25 tetes pewarna merah cabai
• 3 tetes pewarna kuning
• 10 tetes pewarna oranye
• 10 tetes pewarna hitam

Bahan puding jeruk:

• 1.500 ml air
• 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 3/4 sendok teh jeli bubuk
• 150 gram gula pasir
• 100 gram selai jeruk halus
• 10 tetes pewarna oranye

Bahan puding bening:

• 1.000 ml air
• 1 bungkus agar-agar
• 1/2 sendok teh jeli bubuk
• 75 gram gula pasir

Bahan pelengkap:

50 gram jeli bubble kecil
1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan

Cara membuat puding vanila jeruk:

1. Bikin puding vanila dahulu. Rebus susu, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk hingga larut.

2. Ambil 100 ml adonan puding. Tambahkan pewarna merah cabai. Ambil 50 ml adonan puding. Tambahkan pewarna kuning.

Ambil 50 ml adonan puding. Tambahkan pewarna oranye. Ambil 50 ml adonan puding. Tambahkan pewarna hitam. Sisanya biarkan putih.

3. Semprotkan puding warna merah ke dalam cetakan puding bentuk tulisan. Biarkan setengah beku. Tuang adonan puding putih di atasnya. Bekukan.

4. Semprotkan puding merah sedikit di atas cetakan bentuk ikan untuk motif totol ikan.

Sirip dengan puding kuning dan bagian mata dengan puding hitam. Biarkan setengah beku. Tuang puding putih di atasnya. Bekukan.

5. Bbikin puding jeruk, campur air, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, selai jeruk, dan pewarna oranye.

Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sedikit adonan ke dalam pinggan persegi panjang tahan panas. Taburi jeruk dan bubble di dasar pinggan. Tuang kembali sebagian puding jeruk.

6. Tata di atas pinggan puding bentuk tulisan, puding ikan, dan jeli bubble. Tuang kembali sisa adonan puding jeruk yang sudah dipanaskan