5 Saus Pedas Terkenal di Dunia, Tak Cuma Sambal

KOMPAS.com - Makan tanpa sambal memang kurang lengkap bagi orang Indonesia. Hal ini juga berlaku bagi beberapa warga negara lain yang doyan pedas.

Mereka punya saus pedas kebanggaan sendiri, yang bahkan sudah dieskpor ke negara lain.

Berikut ini adalah lima saus pedas dari berbagai negara dikutip Tribun Travel dari The Travel:

1. Sambal

Samval terbuat dari cabai dihaluskan dengan bawang putih dan bumbu-bumbu, temasuk garam.

Sambal bisa ditumis hingga matang maupun tidak dimasak. Sambal lebih banyak ditemui di wilayah Asia Tenggara.

Variasi bumbu sambal bermacam-macam, umumnya tergantung dengan hasil tanam atau laut daerah setempat.

2. Tabasco

Dibuat dari bawang putih, jalepeño, dan lada hijau, Tabasco merupakan saus pedas yang paling serbaguna dan sederhana.

Tabasco adalah saus pedas asal Amerika Serikat dan biasanya jadi pelengkap makan pizza atau sandwich.

Fakta menarik, Avery Island di Lousiana, Amerika Serikat terkenal juga sebagai kampung halaman tabasco. Dari sana tabasco dihasilkan dan dikirim ke seluruh dunia.

Di Thailand, sriracha sering digunakan sebagai saus celup, khususnya untuk aneka hidangan laut.

Sementara pada masakan Vietnam, sriracha dijadikan bumbu mi goreng atau topping lumpia.

Saus sriracha tradisional Thailand rasanya cenderung lebih tajam, namun teksurnya lebih encer.

4. Gochujang

Gochujang adalah pasta cabai asal Korea, yang menjadi bumbu dasar dari banyak makanan di Korea.

Gochujang didapat dari fermentasi bubuk cabai dan beras ketan. Kini gochujang juga dapat dengan mudah ditemui di supermarket kota besar Indonesia.

Harissa adalah bumbu pedas yang berasal dari Afrika bagian utara, tepatnya dari Tunisia. 

Harissa dibuat dari cabai dihaluskan dengan ketumbar dan biji jintan, sehingga menambahkan rasa pedas dengan aroma sedap.

Uniknya, harissa bisa dibuat bervariasi tergantung pada daerah pembuatnya. Harissa bahkan bisa diberi sentuhan eksotis dengan menambah kelopak bunga mawar.

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul Kenali 5 Jenis Saus Pedas dari Berbagai Negara, Ada Tabasco hingga Harissa yang Populer di Afrika,

https://travel.tribunnews.com/2020/09/01/kenali-5-jenis-saus-pedas-dari-berbagai-negara-ada-tabasco-hingga-harissa-yang-populer-di-afrika. 

Penulis: Rizky Tyas Febriani
Editor: Ambar Purwaningrum