KOMPAS.com – Sayur asem, sesuai namanya sayur memiliki rasa asem yang segar serta sedikit pedas. Sayur asem adalah makanan rumahan khas Indonesia sedari dulu.
Setiap daerah punya resep sayur asem masing-masing, termasuk di Jakarta.
Di beberapa daerah, sayur asem memiliki rasa yang manis. Di daerah lainnya, sayur asem memiliki rasa yang pedas segar.
Sayur asem jakarta adalah salah satu yang mempunyai cita rasa pedas, asam, segar.
Bahan-bahan yang dimasukkan ke dalam sayur asem jakarta bukan hanya aneka sayuran, melainkan juga daging bisa ditambahkan untuk membuat semakin nikmat.
Di bawah ini resep sayur asem jakarta dari Sajian Sedap untuk menu siang sederhana dan nikmat di rumah.
Sayur asem jakarta
Bahan:
Bumbu Halus:
Cara membuat sayur asem jakarta:
1. Siapkan panci. Isi dengan air dan daging tetelan. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Rebus sampai harum dan daging matang.
2. Setelah daging matang, tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Kemudian masak sampai setengah matang.
3. Tambahkan ke dalam rebusan, sayuran yang terdiri dari pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Koreksi rasanya dan masak sampai mendidih.
4. Terakhir, tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Rebus sayur asem sampai semua bahan matang. Angkat dan sajikan.
Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Resep Sayur Asem Jakarta Enak, Kuah Segarnya Bikin Makan Jadi Lebih Meriah"
https://sajiansedap.grid.id/read/101874123/resep-sayur-asem-jakarta-enak-kuah-segarnya-bikin-makan-jadi-lebih-meriah?page=all
Penulis dan editor: Dwi
https://www.kompas.com/food/read/2020/07/24/100600075/resep-sayur-asem-cocok-untuk-makan-siang-di-rumah