Perlukah Membuang Air Rebusan Saat Masak Mi Instan? Simak Penjelasan Ahli Gizi

KOMPAS.com - Membuang air rebusan mi instan memang masih menjadi pro dan kontra di tengah masyarakat.

Sebagian masyarakat percaya, air rebusan mi instan tidak boleh dikonsumsi dan harus diganti dengan yang baru. Mereka percaya, mi instan mengandung lilin yang akan larut di dalam air saat proses perebusan.

Sementara itu, sebagian lainnya beranggapan bahwa mi instan tidak mengandung lilin dan air rebusan mi instan tetap aman dikonsumsi.

Pendapat ahli gizi

Sebagaimana diberitakan KOMPAS.com pada Kamis (17/3/2022), ahli gizi, Dr dr Tan Shot Yen menjelaskan bahwa tak perlu membuang air rebusan ketika memasak mi instan.

Tan mengatakan, standar pemasakan seharusnya sudah disesuaikan dengan petunjuk di kemasan mi instan.

Baca juga: Daftar Makanan yang Harus Dihindari Ibu Hamil, Ini Dampaknya

Selain itu, menurut Tan, mi instan tidak mengandung lilin. Jika mi instan mengandung lilin, Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) tentu tak akan meloloskan produk tersebut.

“Mana ada lilin dipakai dalam pembuatan mi? Tidak lolos uji BPOM dong,” kata Tan.

Konsumsi makanan sehat

Tan mengingatkan agar masyarakat memperhatikan konsumsi makanan sehat, yakni tetap makan sayur dan buah, terutama jika mencari makanan sumber vitamin.

Tan menambahkan, masyarakat jangan menganggap mi instan sebagai sumber vitamin.

“Sangat salah jika mencari vitamin dari mi (instan),” ujar Tan.

Baca juga: Tanda Kamu Mengalami Koma Makanan dan Cara Mengatasinya

Kandungan dalam mi

Sementara itu, dihubungi terpisah, ahli gizi dari Departemen Gizi Kesehatan FK-KMK Universitas Gadjah Mada (UGM), DR. Toto Sudargo, MKes juga mengatakan hal yang senada.

Toto menjelaskan, lilin tidak mudah untuk dicerna dan sangat membahayakan kesehatan. Selain itu, ada kemungkinan lilin yang terkonsumsi akan terakumulasi secara terus-menerus yang dapat berakibat fatal bagi kesehatan.

Menurut Toto, produsen mi instan tentu tidak akan sembarangan memakai bahan berbahaya semacam itu untuk produk makanannya.

“Jadi menurut saya, air rebusan mi instan tidak perlu dibuang,” kata Toto.

Akan tetapi, Toto menuturkan, jika konsumen masih ragu terkait hal tersebut, air rebusan mi instan boleh saja dibuang.

Baca juga: 6 Makanan yang Sebaiknya Dihindari Penderita Kolesterol