4 Cara Memilih Ikan Asin yang Benar, Jangan Pilih Warna Putih Bersih

KOMPAS.com - Ikan asin merupakan bahan yang cukup populer sebagai lauk makan sehari-hari di Indonesia.

Rasanya yang gurih dan aroma yang khas itu menjadikan ikan asin favorit sebagian besar orang Indonesia.

Apalagi ikan asin ini tersedia dalam banyak jenis yang bisa dipilih sesuai selera. Misalnya, ikan asin tenggiri, ikan asin tongkol, hingga ikan asin kembung atau ikan asin peda.

Ikan asin juga bisa diolah menjadi beragam menu masakan lezat. Lalu, bagaimana cara memilih ikan asin yang berkualitas?

Baca juga: Jangan Pilih Ikan Asin dengan Warna Putih Bersih, Ini Sebabnya

Tips memilih ikan asin yang berkualitas

Ikan asin merupakan salah satu bahan masakan yang banyak diolah di Indonesia, mulai sambal ikan asin, pepes ikan asin, hingga gulai ikan asin.

Selain olahan ikan asin yang beragam, jenis ikan asin juga tak kalah bervariasi. Sebut saja ikan asin teri medan, ikan kapas-kapasan, kana sin gabung, hingga ikan asin pari kembang.

Sebelum membuat makanan dari olahan ikan asin, penting mengetahui cara pilih ikan asin yang berkualitas dan bebas zat berbahaya bagi tubuh.

Salah satunya, jangan memilih ikan asin yang warnanya putih bersih. Simak penjelasan seputar cara memilih ikan asin berikut ini.

1. Jangan pilih ikan asin berwarna putih bersih

Dikutip dari buku “Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa Ikan Asin” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, hindari membeli ikan asin berwarna putih bersih.

Hal tersebut karena ikan asin berwarna terlalu putih bersih kemungkinan mengandung bahan pemutih.

2. Pilih ikan asin dengan aroma yang masih segar

Selanjutnya, memilih ikan asin dengan aroma yang masih segar atau tidak berbau busuk.

Selain itu, pastikan juga ikan asin yang dipilih tidak memilih aroma kimia yang menyengat.

3. Daging ikan asin terasa empuk dan tidak lembek

Masih dari buku yang sama, cara memilih ikan asin yang bebas zat berbahaya selanjutnya adalah pilih daging ikan asin yang empuk.

Ikan asin yang terlalu kaku kemungkinan menggunakan formalin agar tahan lama.

4. Hindari warna ikan asin yang kemerahan

Ikan asin dengan warna kemerahan pada dagingnya lebih baik dihindari.

Khawatirnya daging ikan asin sudah ditumbuhi jamur atau mengandung bakteri E-coli.

Baca juga: Cara Memilih Ikan yang Segar dan Menyimpannya di Kulkas