Cara Memilih Ikan yang Segar dan Menyimpannya di Kulkas

KOMPAS.com – Ikan mempunyai banyak gizi yang bermanfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi.

Selain bergizi tinggi, ikan diminati oleh banyak orang karena rasanya yang enak dan dapat diolah menjadi beragam masakan.

Meski begitu, sebaiknya perhatikan cara memilih dan menyimpan ikan agar manfaat kandungan gizi itu bisa dirasakan.

Baca juga: PM Jepang Makan Ikan Laut dari Fukushima untuk Hilangkan Kekhawatiran

Lantas, bagaimana caranya?

Cara memilih ikan segar

Dikutip dari Kompas.com (18/4/2020), Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto membagikan cara memilih ikan segar saat membelinya dengan melihat sejumlah ciri-cirinya.

Berikut empat cara mengetahui ikan yang akan dibeli masih segar:

1. Mencium aromanya

Menurut Gatot, memperhatikan aroma yang dikeluarkan dapat menandakan bahwa ikan tersebut masih segar atau tidak.

“Cara memilih ikan yang segar itu jika dibau bukan berbau ikan, tapi bau laut,” kata Gatot.

Biasanya, ikan segar akan mengeluarkan aroma khas laut dan tidak berbau amis pekat.

2. Melihat matanya

Mata ikan bisa juga dijadikan tanda apakah masih segar atau tidak. Hal itu terlihat cukup jauh perbedaannya.

Gatot menjelaskan, mata ikan yang masih segar biasanya bening dengan bagian pupil berwarna hitam pekat.

Sedangkan, jika matanya sudah sayu, makan ikan tersebut dapat dikatakan sudah tidak segar lagi.

Baca juga: Ikan Mujair Disebut Perlu Dihindari karena Bahayanya Ancam Satu Keluarga, Benarkah?

3. Memeriksa insangnya

Insang juga dapat memberi petunjuk apakah ikan yang akan dipilih masih segar atau tidak.

Gatot menerangkan, jika insangnya terlihat masih ada darahnya yang berwarna merah, ikan tersebut masih segar dan layak dikonsumsi.

Sebaliknya, jika insangnya sudah memiliki warna merah keabu-abuan, ikan tersebut sudah tidak segar.