Tips Agar Nasi Tak Cepat Basi

KOMPAS.com - Nasi terkadang mudah menjadi basi, tekstur nasi jadi lembek berair dengan aroma tak sedap yang sangat menyengat.

Nasi yang mudah basi ini bisa terjadi karena banyak faktor. Bisa karena air yang digunakan memasak nasi mengandung bakteri atau sulfur, atau karena ulah debu dan kuman yang tak hilang ketika beras dicuci. 

Selain faktor di atas, nasi juga mudah basi jika rice cooker yang digunakan jarang dibersihkan sehingga sudah ditumbuhi banyak bakteri. 

Jadi ketika nasi Anda mudah basi, coba ingat-ingat lagi. Apakah Anda sudah mencuci beras dengan maksimal? Apakah rice cooker sudah rutin dibersihkan? Dan apakah Anda sudah memasak nasi menggunakan air yang benar-benar bersih?

Dengan mengetahui penyebab utamanya, kita baru bisa menanak nasi dengan lebih tepat sehingga nasi tak akan mudah basi.

Baca juga: Tips Masak Nasi Pulen

Tips agar nasi tak cepat basi

Melansir dari berbagai sumber, berikut ini adalah tips agar nasi tak mudah basi dan berbau tak sedap:

1. Pilih beras yang berkualitas

PIXABAY/ WHITE KIM Ilustrasi beras putih yang bagus.

Kemudian cium aroma beras. Beras yang sudah mulai membusuk memiliki aroma yang sedikit menyengat. Sedangkan beras yang masih baik-baik saja tak akan memiliki aroma apapun.

Kemudian sentuh pula beras. Jika beras terasa lembut, maka beras sudah terkontaminasi kelembaban sehingga rawan membusuk.

2. Rendam dan cuci beras

Rendam beras, biarkan kotorannya mengapung di permukaan air. Kotoran ini harus dibersihkan secara maksimal agar nasi tak mudah basi dan berbau busuk.

Setelah kotoran diambil atau dibuang, cuci beras sebanyak 2 hingga 3 kali sampai air cucian tak begitu keruh.

Baca juga: 7 Cara Mudah Mencegah dan Membasmi Kutu Beras

3. Gunakan air bersih

Gunakan air yang benar-benar bersih untuk menanak nasi. Jika Anda ragu dengan air di lingkungan pemukiman Anda, gunakan saja air mineral yang sudah jelas kondisi kebersihannya.