Tentang Sate, Makanan Jalanan yang Naik ke Meja Makan

JAKARTA, KOMPAS.com - Sate, makanan berbahan dasar daging mendapatkan penobatan sebagai makanan terlezat di dunia.

Laman milik Kompas Gramedia (KG), grid.id rilisan 7 Juni 2017 menyebut bahwa sate saat masuk ke Indonesia "munggusur" kebiasaan orang Indonesia makan daging rebus.

Baca juga: Resep Sate Cumi Bakar Pedas dengan Bumbu Sederhana

Tentang sate adalah daging berbumbu baik daging ayam, sapi, kambing, ikan, maupun babi, yang dibakar hingga matang sebelum disantap.

Penelusuran sejarah menunjukkan bahwa abad ke-19 adalah asal muasal masuknya sate ke Indonesia, khususnya di Jawa.

Dok. Wikimedia / Sabjan Badio Ilustrasi Sate Padang jajanan kuliner khas Minangkabau

Makanan jalanan

KOMPAS.com/ANGGARA WIKAN PRASETYA Penjual sate kelinci di kawasan Grojogan Sewu Tawangmangu.

Pedagang dari Gujarat dan Tamil yang datang ke Indonesia memperkenalkan sate sebagai makanan jajanan pinggir jalan.

Sate diduga berasal dari kata "catay" dalam Bahasa India.

Kata "catay" artinya daging.

Sate sejak awal berbumbu dua macam.

Sate Sumsum Pak OO Sate Sumsum Pak OO

Pertama adalah bumbu kecap dwngan tambahan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan potongan tomat.

Kedua adalah bumbu kacang.

Sate menjadi begitu terkenal lantaran menjadi suguhan makanan yang meluas hingga ke berbagai kalangan.

Sate dari jalanan lantas pindah ke meja makan mulai dari orang kebanyakan hingga bangsawan.

Sate kemudian menjadi makanan komplet dengan campuran lontong bahkan nasi.