Sate Kere Khas Solo, Makanan Orang Miskin yang Kini Jadi Favorit

KOMPAS.com – Kota Solo di Jawa Tengah, merupakan salah satu pusatnya wisata kuliner Indonesia.

Ada berbagai kuliner yang bisa dicoba. Salah satunya adalah sate kere. Sate ini berbeda dari sate Madura yang sudah tersebar luas di seluruh Indonesia.

Jika sate Madura menggunakan bahan ayam, maka sate kere khas Solo ini menggunakan tempe gembus.

Baca juga: Sate Kere, Perbedaannya di Yogyakarta dan Solo

Keunikan inilah yang menjadikan sate kere sebagai salah satu kuliner buruan wisatawan saat berkunjung ke Kota Solo.

Sate kere, dulu makanan orang miskin

Mengutip dari laman Pemerintah Kota Surakarta, Sate Kere merujuk pada kata kere dalam Bahasa Jawa yang memiliki arti miskin atau tidak punya uang.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Pada masa pendudukan Belanda, sate ini dikonsumsi oleh orang pribumi yang tidak mampu. Itu karena harga bahan baku untuk membuat sate daging yang tinggi.

Sebagai alternatif, masyarakat menggunakan ampas tahu, tempe gembus, serta jeroan sebagai pengganti daging dan dari sinilah penamaan sate kere muncul.

Baca juga: 15 Ragam Sate Khas Indonesia, Ada Sate Lalat dan Sate Kere

Sate Kere juga dianggap sebagai respons budaya terhadap penjajahan, menjadi simbol perlawanan kaum miskin terhadap kaum penjajah.

Sate kere merupakan hasil kreativitas kaum pribumi dalam memanfaatkan bahan makanan yang diabaikan oleh kaum penjajah Belanda.

KOMPAScom / Gabriella Wiajaya sate kere mbak Tug yang sudah siap disantap.

Meskipun awalnya merupakan makanan kaum miskin, Sate Kere kini populer di kalangan wisatawan dan masyarakat luas karena cita rasanya yang khas dan lezat.

Kamu bisa menemukan Sate Kere di berbagai tempat di Kota Solo dan itu menjadi hidangan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke sana karena sate kere memiliki harga yang terjangkau.