Resep Orek Tempe Teriyaki, Tambahkan Taburan Wijen

KOMPAS.com - Tempe dapat dimasak dengan kecap manis menjadi tempe orek bumbu teriyaki.

Orek tempe teriyaki dibuat dengan bumbu bawang bombai, bawang putih, jahe, daun bawang, kecap asin, kecap manis, dan merica.

Orek tempe teriyaki semakin nikmat beri taburan wijen sangrai dan daun bawang, makan bersama nasi putih.

Simak resep orek tempe teriyaki tambahkan wijen, dikutip dari buku "Dapur Bekal Quick & Easy" (2019) karya Clarissa Noviany terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Orek Tempe Basah, Lauk Makan Enak untuk Akhir Bulan 
• Resep Orek Tempe, Bisa Basah atau Kering
• Resep Orek Tempe Kacang Panjang, Lauk Makan Ala Warteg

Resep orek tempe teriyaki

Bahan:

• 1 papan tempe, potong bentuk korek api
• 1 buah jagung manis (pipil)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, potong panjang
• Sedikit jahe (cincang halus)
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
• Wijen sangrai secukupnya, untuk taburan
• Potong daun bawang secukupnya, untuk taburan
• Air secukupnya

Bahan saus:

• 5 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• 1/2 sdm gula pasir
• Sejumput garam dan merica bubuk

Baca juga:

• Resep Orek Tempe Basah Pedas Manis, Empuk Saat Digigit 
• Resep Tempe Orek Kacang Panjang, Pakai Bumbu Iris
• Resep Tempe Orek dengan Bumbu Sederhana

Cara membuat orek tempe teriyaki:

1. Campur semua bahan saus, aduk rata. Sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, jahe, dan sebagian bawang bombai sampai wangi.

3. Masukkan potongan tempe dan jagung, beserta campuran bahan saus. Tambahkan sedikit air.

4. Masak sampai meresap dan matang. Cicipi dan koreksi rasa.

5. Jika rasa sudah pas, masukkan sisa bawang bombai. Masak sekitar tiga menit.

6. Terakhir taburi dengan wijen dan daun bawang.

Tips:

Sebagian bawang bombai dimasukkan terakhir supaya tidak terlalu matang, masih agak crispy, dan membuat masakan terlihat lebih cantik.

Buku "Dapur Bekal Quick & Easy" (2019) karya Clarissa Noviany terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)