Resep Kering Tempe Kacang, Lauk Kering untuk Sahur

KOMPAS.com - Kering tempe kacang bisa jadi stok lauk kering selama puasa. Penyajiannya pun tak perlu dihangatkan, bisa langsung dinikmati bersama nasi dan lauk lainnya. 

Cara membuat kering tempe ini cukup mudah karena bumbunya sederhana. Saat memasak, pastikan untuk menggoreng tempe sampai garing supaya tahan lama. 

Selengkapnya, ikuti resep kering tempe kacang dari buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram" (2019) oleh Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep kering tempe kacang

Bahan

• 1 papan tempe, potong korek api 
• 3 sdm kacang 
• 2 buah cabai merah, iris 
• 4 butir bawang merah, iris 
• 3 siung bawang putih, iris 

Bahan bumbu

• 2 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm gula pasir 
• 1 sdm air asam jawa 
• Garam secukupnya

Cara membuat kering tempe

1. Panaskan minyak di dalam wajan, goreng tempe yang sudah diiris sampai kering. Aduk sesekali supaya tidak menempel. Tiriskan dan sisihkan sampai tempe dingin. 

2. Tumis cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan sedikit air lalu masukkan semua bahan bumbu. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kental. 

3. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata sampai bumbu tercampur. 

4. Dinginkan kering tempe terlebih dulu sebelum disimpan.

Buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram" (2019) oleh Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)