3 Ciri Kue yang Pakai Pewarna Sintetis, Bisa Dilihat dari Warnanya

KOMPAS.com - Penggunaan pewarna pada kue sebetulnya adalah hal lumrah. Namun terkadang ada penjual nakal yang memakai pewarna sintetis berbahaya.

Oleh karena itu, kamu perlu berhati-hati saat membeli kue supaya tidak salah memilih. 

Dikutip dari "Seri Kue Sehat Favorit: Dengan Pewarna Alami" (2014) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ciri kue yang memakai pewarna sintetis. 

 Baca juga:

• 17 Bahan Pewarna Alami untuk Masakan, Ada Daun Pandan dan Bunga Telang
• 5 Cara Gunakan Pewarna untuk Adonan Roti agar Tidak Pahit

1. Warna mencolok 

Kue yang menggunakan pewarna sintetis warnanya lebih mencolok. Jika disentuh warnanya pun akan menempel dan sulit dihilangkan. 

SHUTTERSTOCK/RIANA AMBARSARI Ilustrasi bolu kukus pandan mekar.

2. Rasa pahit

Penggunaan pewarna sintetis dapat merusak rasa kue. Umumnya, kue yang memakai pewarna buatan rasanya menjadi pahit dan tidak sesuai dengan aslinya. 

Terlebih jika penggunaannya terlalu banyak. 

Baca juga:

• 13 Pewarna Alami untuk Kue Tradisional, Bukan Cuma Bunga Telang
• 5 Cara Gunakan Pewarna untuk Adonan Roti agar Tidak Pahit

3. Tekstur lebih kenyal 

Kue yang memakai pewarna sintetis biasanya lebih lebih kenyal dibandingkan pewarna alami. Oleh karena itu, kamu perlu mengecek tekstur kue sebelum membelinya. 

Alih-alih memakai pewarna berbahaya, sebetulnya kamu dapat membuat kue memakai pewarna alami seperti daun pandan atau bunga telang. 

Walau proses pengolahannya agak lebih sulit setidaknya pewarna alami tidak merusak rasa dan tekstur kue. 

Baca juga: 3 Cara Gunakan Daun Suji untuk Pewarna Makanan

Buku "Seri Kue Sehat Favorit: Dengan Pewarna Alami" (2014) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)