Webinar ITB: Probiotik hingga Madu Tingkatkan Imun di Masa Pandemi

KOMPAS.com - Rutin mengonsumsi makanan yang dapat meningkatkan imun atau daya tahan tubuh di tengah pandemi dapat menjadi langkah sehat mencegah Covid-19.

Menurut hasil penelitian, makanan yang mempunyai pengaruh nyata terhadap peningkatan imunitas antara lain madu dan herbal yang merupakan sumber enzim dan senyawa aktif, makanan organik dan non-GMO, serta probiotik.

Dijelaskan, senyawa aktif yang ada pada herbal dapat dipecah menjadi lebih kecil oleh bantuan bakteri, sehingga tubuh lebih mudah menyerap nutrisi yang ada. Paduan dari ketiganya dengan fermentasi canggih menjadi "Probiotik Komunitas".

Baca juga: 10 Sarjana Tertua di Dunia, Bukti Pendidikan Tak Dibatasi Usia

Dosen Mikrobiologi FMIPA Unhas, Sulfahri menjelaskan lebih lanjut, berdasarkan uji molecular docking, senyawa-senyawa metabolit yang dihasilkan Probiotik Komunitas dapat menjadi kandidat terapi SARS-CoV2.

"Senyawa metabolit tersebut di antaranya Dibuthyl phthalate, Purpurin, 4-Methoxycinnamic acid, Cyclo(phenylalalnyl-prolyl), Linolenic acid ethyl ester, dan sebagainya," ujarnya dalam webinar bertajuk “Meningkatkan Imunitas di Masa Pandemi dengan Probiotik Komunitas” yang diadakan Ikatan Alumni ITB (IAITB), beberapa waktu lalu.

Kunci penghambatan amplifikasi SARS-CoV2 dalam tubuh manusia, lanjut dia, ada di dua tempat yaitu permukaan dan dalam sel.

Pertama, dengan menghalangi pengikatan protein spike SARS-CoV2 pada reseptor ACE-2 yang terdapat pada permukaan paru dan gastrointestinal.

Penghalangan pengikatan terjadi karena daya ikat senyawa metabolit Probiotik Komunitas dengan reseptor ACE-2 lebih besar daripada ikatan protein S.

Kemudian jika protein S mampu berikatan dengan ACE-2 dan melepas RNA-nya dalam sel, RNA virus yang masuk berikatan dengan Dibutyl phthalate sehingga tidak dapat bereplikasi.

Baca juga: Peneliti IPB Temukan Minuman Penurun Gula Darah Berbasis Rempah

Protein kunci penghambatan amplifikasi RNA terletak pada 3CL-protease dan Covid-19 Polymerase. Senyawa aktif yang berikatan dengan dua protein kunci replikasi virus ini adalah Digalactosyl diglyceride, Purpurin, Trigalactosyl digyliceride, Kaemferol, dan Quercetin.

Binding affinity antara senyawa aktif Probiotik Komunitas dengan protein replikator SARS-CoV2 sangat rendah (yang berarti berikatan dengan sangat kuat) jika dibandingkan dengan Remdesivir dan Chloroquine yang merupakan antivirus umum yang digunakan untuk menghambat replikasi virus ini.

Selain menghambat replikasi SARS-CoV2, senyawa aktif Probiotik Komunitas juga dapat menyeimbangkan sistem imun tubuh akibat respons imun tubuh terhadap SARS-CoV2 yang over reaktif ataupun kurang reaktif.

Bakteri menghasilkan antibiotik

Pembicara lainnya Dosen FKM Universitas Airlangga (Unair), Farid Lusno memaparkan mengenai kehidupan bakteri. Salah satunya tentang bakteri menghasilkan antibiotik.

“Lucunya, antibiotik diciptakan untuk membunuh bakteri, tetapi ternyata yang justru menghasilkan antibiotik paling banyak adalah bakteri,” ujar dosen FKM Unair tersebut seperti dirangkum dari laman ITB.

Baca juga: Peneliti IPB: Tanaman Herbal Ini Berkhasiat Redakan Asam Urat

Farid mengatakan, imunitas yang ditandai dengan pembentukan antibodi dibagi menjadi innate (bawaan) dan acquired (didapatkan).