Kompas.com - 27/07/2021, 09:32 WIB
Ilustrasi diabetes ThinkstockIlustrasi diabetes
Penulis Dian Ihsan
|
Editor Dian Ihsan

KOMPAS.com - Lima mahasiswa FTP Universitas Brawijaya (UB) menciptakan sereal fortifikasi bayam merah dan tepung garut untuk mencegah diabetes mellitus, kolesterol, dan peningkat stamina tubuh.

Kelima mahasiswa itu adalah Yoga Aditya Wicaksana, Erni Wahyu Wijayanti, Husna Atikah, Rosdy Yanty, dan Muhammad Zaki Husyemi.

Baca juga: Psikolog UGM Beri 5 Tips Atasi Stres Saat WFH

Sereal yang diciptakan itu bernama Cereo.

Cereo merupakan sereal dengan fortifikasi tepung garut dan bayam merah yang dilengkapi kuah rempah herbal dari bubuk jahe, serai, dan kayu manis.

Dalam formulasinya, Cereo menggunakan bahan baku 100 persen alami dari tepung garut dan bayam merah yang mengandung serat, rendah gula, antioksidan tinggi, dan protein.

Adapun bahan penunjang lain pembuatan sereal Cereo adalah telur, gula semut untuk memastikan keamanan produk tanpa efek samping saat dikonsumsi.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Salah satu tim, Erni mengatakan, salah satu bahan pangan fungsional yang dapat dimanfaatkan yaitu bayam merah dan umbi garut.

Hal ini karena indeks glikemik dari umbi garut sangat rendah dibandingkan umbi lain yakni 14.

Sedangkan bayam merah memiliki kandungan zat aktif yakni saponin yang dapat menurunkan penyerapan kolesterol.

"Dua bahan pangan tersebut sangat potensial untuk dijadikan olahan sereal yang rendah gula dan kalori," ucap dia melansir laman UB, Selasa (27/7/2021).

Baca juga: Guru Besar Unpad: Indonesia Punya Ragam Sistem Hukum Waris

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.