Tips Membedakan Madu Murni dan Oplosan

KOMPAS.com - Membedakan madu asli dan tidak asli memang bukanlah perkara mudah, khususnya bagi masyarakat awam.

Seperti yang diketahui, madu yang dijual di pasaran tak semuanya murni, ada juga madu yang dicampur bahan sintetis atau pemanis.

Sebagaimana diberitakan KOMPAS.com pada Sabtu (3/7/2022), Iyan Supriyadi, peternak lebah di Eduwisata Lebah Madu, Desa Bojongmurni, kaki Gunung Pangrango, mengatakan bahwa ada empat jenis madu yang banyak dijual di pasaran.

Keempat jenis madu tersebut adalah madu murni, madu sintetis, madu oplosan, dan madu sirupan.

“Kalau peternak itu hanya punya 10-15 koloni lebah, apakah mungkin untuk mencukupi permintaan pasar yang membludak? Karena permintaan pasar yang tinggi, akhirnya malah dioplos,” kata Iyan.

Setiap jenis madu tersebut memiliki perbedaan aroma, tekstur, rasa, dan warna. Ada yang warnanya cerah, ada yang teksturnya kental, dan ada yang rasanya pahit.

Menurut Iyan, tidak ada standar khusus untuk membedakan madu asli atau tidak, misalnya, madu cair adalah madu palsu, sedangkan madu yang kental adalah madu asli.

Iyan menjelaskan, membedakan madu murni dengan jenis madu lainnya bukanlah perkara mudah.

“Sedikit sulit membedakan madu murni dan sintetis,” ujar Iyan yang juga Ketua Kelompok Tani Hutan (KTH) Sadar Tani Muda Desa Bojongmurni.

Akan tetapi, Iyan mengungkapkan, berikut ini cara membedakan madu murni dengan madu oplosan, sintetis, dan sirupan:

1. Rasa dan aroma

Cara membedakan madu murni dengan madu oplosan, sintetis, dan sirupan yang pertama adalah mengenali rasa dan aromanya.

Langkah ini biasanya cukup mudah dilakukan oleh orang yang sering mengonsumsi madu dan mudah mengenali sensasi rasa dan aroma madu.

“Lidah itu tidak akan menerima ketika kita mengonsumsi madu yang terindikasi SOS (sitentis, oplosan, atau sirupan),” ujar Iyan.

2. Tes dengan jari

Cara lainnya untuk membedakan madu murni dengan madu oplosan, sintetis, dan sirupan adalah mengoleskannya di jari telunjuk dan ibu jari.

Gosok-gosok ibu jari dan telunjuk selama beberapa saat. Jika madu terasa kesat, madu itu adalah madu murni.

Iyan menambahkan, madu asli juga akan tampak berminyak jika dilihat secara kasat mata.

3. Ketahui sumber madu

Cara yang paling efektif untuk membedakan madu murni dengan madu oplosan, sintetis, dan sirupan adalah dengan mengetahui sumber madu tersebut.

Ketahui peternakan asal madu, jenis lebah yang menghasilkannya, dan pakan yang dikosumsi lebah.

Dengan begitu, konsumen dapat memastikan bahwa madu yang dikonsumsinya adalah madu murni atau oplosan.

(Penulis: Syifa Nuri Khairunnisa/Yuharrani Aisyah)

Sumber: KOMPAS.com