Bahaya Mengonsumsi Kentang bagi Penderita Penyakit Ginjal, Mengapa?

Dikutip dari laman Healthline, beberapa penelitian menunjukkan bahwa merebus kentang dapat menurunkan kandungan kaliumnya secara signifikan, terutama jika Anda memulainya dengan air dingin.

Baca juga: Mengenal Nefropati Diabetik, Risiko Penyakit Ginjal Penderita Diabetes

Merendam kentang dalam air selama 5 sampai dengan 10 menit juga dapat mengurangi kadar kalium hingga 20 persen.

Penelitian lain menemukan bahwa merendam kentang setelah dimasak mengurangi kandungan potasium sebanyak 70 persen. Sehingga menghasilkan kadar kalium yang sesuai untuk penderita penyakit ginjal.

Namun, meskipun kentang yang dimasak dua kali akan menurunkan kadar kaliumnya, penting untuk diingat bahwa kandungannya tidak dapat dihilangkan dengan metode ini.

Potasium dalam jumlah besar masih terdapat pada kentang meski dimasak dua kali. Jadi, Anda masih harus melakukan kontrol porsi untuk menjaga kadar kalium tetap terkendali.

Baca juga: Mengenal Penyakit Batu Ginjal: Penyebab, Gejala, dan Cara Mengobatinya