9 Penyebab Mengapa Seduhan Kopi Terasa Tidak Enak

Untuk mendapatkan rasa kopi yang nikmat, Anda harus menggunakan biji kopi sesegar mungkin untuk diseduh setiap pagi.

Inilah sebabnya mengapa kedai kopi yang bagus akan memesan biji kopi panggang utuh dan menunggu hingga pagi hari untuk menggilingnya.

Biji kopi mulai teroksidasi dan kehilangan rasanya segera setelah digiling, sehingga kualitasnya menurun bahkan setelah sekitar satu hari.

Biji kopi sangrai ringan akan rusak lebih cepat dibandingkan biji kopi sangrai gelap, meskipun idealnya sebagian besar kopi bubuk harus digunakan dalam waktu tujuh hari.

4. Susu terlalu berbusa

Susu yang dipanaskan secara berlebihan akan menghasilkan susu yang keruh dan berangin, alih-alih memiliki tekstur yang kental, halus, dan lembut yang lebih cocok untuk seni latte.

Jika minuman terlalu berbusa, minuman cenderung lebih cepat dingin dan turun ke dalam cangkir seperti halnya busa bir.

Kecuali jika Anda memesan cappuccino atau macchiato, susu yang terlalu berbusa dapat mengurangi cita rasa minuman Anda.

Baca juga: 5 Manfaat Kopi Mentega, Bisa Mengurangi Rasa Lapar dan Menambah Energi

5. Kopi gosong

Faktor sederhana namun penting yang tidak boleh diabaikan adalah kualitas tetesan kopi yang menjadi dasar minuman Anda.

Teko kopi biasanya diletakkan di atas hot plate untuk menjaganya agar tetap hangat hingga batch berikutnya dibuat.

Jika terlalu lama, maka kopi akan terus dipanaskan melebihi suhu idealnya. Hal ini menyebabkan kopi gosong, yang memiliki rasa tajam dan konsistensi encer. Kopi hangus adalah yang terburuk.

Baca juga: Jarang Disadari, Ini Manfaat Mencampurkan Oatmeal ke Dalam Kopi

6. Esnya mencair terlalu cepat

Bila memesan es kopi, es memainkan peran penting dalam hasil latte Anda.

Minuman espresso apa pun, bahkan es latte, memerlukan espresso panas sebagai titik awal.

Saat espresso yang baru dicetak dituangkan ke dalam secangkir es dan susu, es tersebut akan langsung meleleh.

Es batu yang lebih berat akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mencair, sedangkan es batu yang lebih kecil dengan luas permukaan lebih besar akan meleleh lebih cepat dan membuat minuman Anda lebih cepat encer.

Jika Anda memesan minuman es, sering kali akan membantu jika melakukannya secara langsung, sehingga produk tidak akan menunggu terlalu lama di bar.

Freepik Ilustrasi latte penuh gula