Sama seperti waktu ekstraksi yang berperan besar dalam menentukan rasa espresso, pengukuran yang tepat juga menentukan perbedaan dalam produk akhir.
Meskipun tergantung pada kedai kopinya, jumlah bubuk yang dibutuhkan untuk membuat dua gelas espresso biasanya berukuran sekitar 18 gram.
Baca juga: Efek Samping Menambahkan Susu ke Dalam Kopi
Kedai kopi biasanya akan menggunakan campuran biji kopi yang berbeda untuk seduhan kopi hitamnya dibandingkan dengan yang mereka gunakan untuk espresso.
Hal ini dilakukan untuk mendiversifikasi apa yang mereka sajikan.
Meskipun keduanya adalah biji kopi standar, namun keduanya diolah secara berbeda baik dalam proses pemanggangan maupun penggilingan, sehingga menentukan rasanya.
Jika Anda rutin memesan kopi hitam di kedai kopi terdekat dan melihat perubahan mendadak pada rasanya, hal ini mungkin terjadi karena campuran biji kopinya tidak seperti biasanya, yang diubah baik secara sengaja maupun tidak sengaja.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.