Dari Paprika hingga Kubis, Ini 7 Sayuran yang Baik untuk Penderita Penyakit Ginjal

2. Paprika

Paprika mengandung banyak nutrisi dan rendah kalium. Sayuran ini sarat akan antioksidan vitamin C yang kuat.

Diketahui, satu paprika merah berukuran kecil (74 gram) mengandung 105 persen asupan vitamin C yang disarankan.

Paprika juga mengandung vitamin A, nutrisi penting untuk fungsi kekebalan tubuh, yang sering dikompromikan pada orang dengan penyakit ginjal.

Baca juga: 9 Faktor yang Meningkatkan Risiko Penyakit Ginjal, Apa Saja?

3. Bawang

Bawang sangat baik untuk memberikan rasa bebas garam pada hidangan diet ginjal. Penderita penyakit ginjal perlu mengurangi asupan garam.

Anda bisa membuat alternatif dengan tumisan bawang, bawang putih, dan minyak zaitun. Ini akan menambah rasa pada masakan tanpa mengorbankan kesehatan ginjal Anda.

Bawang juga kaya akan vitamin C, mangan, dan vitamin B serta mengandung serat prebiotik yang menjaga kesehatan sistem pencernaan dengan memberi makan bakteri usus baik.

4. Bawang putih

Freepik/jcomp ilustrasi bawang putih, sayuran yang baik untuk penderita penyakit ginjal.

Selain bawang, baik bawang merah atau bombai, bawang putih juga dapat menambah rasa pada menu diet ginjal, sambil memberikan manfaat nutrisi.

Bawang putih adalah sumber mangan, vitamin C, dan vitamin B6 yang baik, serta mengandung senyawa belerang yang memiliki sifat antiinflamasi.

Baca juga: Gejala Awal Penyakit Ginjal yang Sering Tidak Disadari

5. Lobak

Lobak adalah sayuran yang ramah ginjal, karena mengandung sangat rendah kalium dan fosfor, namun dapat memberikan banyak nutrisi penting.

Lobak juga adalah sumber vitamin C yang bagus, antioksidan yang telah terbukti menurunkan risiko penyakit jantung dan katarak.

6. Kubis

Freepik/user3802032 ilustrasi kubis, sayuran yang baik bagi penderita penyakit ginjal.

Kubis adalah sayuran yang sarat akan vitamin, mineral, dan senyawa tanaman yang kuat. Sayur ini juga menjadi sumber vitamin K, vitamin C, dan vitamin B.

Selain itu, kubis menyediakan serat tak larut, yang bermanfaat menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat dengan memperlancar buang air besar secara teratur.

Baca juga: 10 Penyebab Gagal Ginjal yang Perlu Diwaspadai

7. Jamur shitake

Jamur shiitake umumnya menjadi bahan masakan yang digunakan sebagai pengganti daging nabati, bagi penderita penyakit ginjal yang perlu membatasi protein.

Jamur ini menyediakan protein nabati dan serat makanan dalam jumlah cukup. Ia juga sumber vitamin B, tembaga, mangan, dan selenium yang sangat baik.

Jamur shiitake mengandung lebih rendah kalium daripada portobello dan jamur kancing putih, menjadikannya pilihan terbaik bagi Anda yang menjalani diet ginjal.