Resep Kue Nastar Sederhana Anti Gagal untuk Sajian Lebaran

KOMPAS.com – Nastar adalah salah satu sajian kue kering yang seringkali dijadikan hidangan khas Lebaran. 

Kue kering berisi selai nanas ini cukup mudah cara membuatnya.

Baca juga: Sejarah Nastar, Pie yang Dimodifikasi dalam Bentuk dan Isian

Mendekati Idul Fitri atau Lebaran, Anda bisa membuat resep nastar berikut ini: 

1. Nastar ala koki hotel

Cara untuk membuat kue nastar ala hotel resep dari Pastry Chef Dini Swiss Bellhotel Pondok Indah Jakarta, dikutip dari Kompas.com 19 Desember 2020 bisa disimak pada penjelasan di bawah.

Bahan-bahan membuat nastar

• 250 gram butter (mentega)
• 250 gram margarin
• 1 sendok makan mentega asin atau merek Wysman
• 100 gram gula halus
• 1 buah kuning telur
• 700 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram bubuk susu
• 30 gram keju edam
• garam secukupnya
• bubuk atau esens vanilla bubuk secukupnya

Cara membuat nastar

Berikut ini cara membuat nastar ala hotel dari resep tersebut:

1. Campurkan mentega, margarin, wisman dan gula halus.

2. Selanjutnya aduk dengan mixer sampai halus dan bahan putih agak mengembang selama dua hingga tiga menit.

3. Jika adonan sudah putih maka masukkan telur dan jangan kocok adonan terlalu lama.

4. Tahap selanjutnya adalah mencampurkannya dengan bubuk vanilla supaya aroma amis telur bisa ditutupi.

5. Pada tahapan selanjutnya tinggal masukkan bahan-bahan kering yakni tepung terigu, susu bubuk, keju edam, dan garam.

6. Selanjutnya aduk adonan sampai bercampur semua hingga menyatu sampai kalis.

7. Tahap selanjutnya adalah mengisi adonan dengan selai nanas dan membentuknya sesuai selera bisa bulatan atau lonjong.

8. Setelah itu tata adonan dalam loyang, kemudian pada bagian atas adonan olesi dengan campuran kocokan kuning telur dan susu kental manis.

9. Panggang nastar di dalam oven selama 20 menit dengan suhu 130 derajat celcius.

Baca juga: INFOGRAFIK: Resep Nastar Klasik

KOMPAS.com/Akbar Bhayu Tamtomo Infografik Serial Resep Kue Kering: Nastar Klasik