Minyak Goreng Langka, Air Fryer Bisa Jadi Solusi

KOMPAS.com - Minyak goreng tengah langka di Indonesia, jika ada di pasaran pun, terkadang harganya melonjak tinggi.

Kelangkaan minyak goreng yang terjadi cukup lama ini tak diketahui apa penyebab pastinya. 

Di tengah kondisi ini, alat dapur modern bernama air fryer mungkin bisa menjadi solusi.

Disebutkan, alat ini bisa menggoreng tanpa menggunakan banyak minyak sebagaimana layaknya metode penggorengan menggunakan wajan dan kompor biasa.

Berikut ini cara kerja dan plus minus air fryer.

Baca juga: Video Viral Warga Berdesakan Antre Minyak Goreng di Lubuk Linggau, Ini Kata Polisi

Cara kerja air fryer

Melansir WebMD, pada dasarnya menggoreng menggunakan air fryer adalah menggoreng dengan mengandalkan udara dalam suhu yang tinggi.

Caranya, kita hanya perlu memasukkan bahan makanan yang akan digoreng ke dalam wadah yang telah disediakan di dalam air fryer.

MITO Air fryer

Proses kerjanya sedikit mirip dengan oven.

Udara panas yang bersirkulasi di dalam wadah air fryer akan memasak bahan makanan bagian luar terlebih dahulu sehingga membuat lapisan coklat renyah, namum menjaga bagian dalamnya tetap lembut.

Jika ingin menggunakan minyak, Anda cukup menggunakannya sedikit saja.

Ketika menggunakan minyak, saat proses memasak dilakukan, minyak-minyak ini akan jatuh dan tertampung di wadah yang ada di bagian bawah dari air fryer. Jadi makanan yang dihasilkan akan lebih sedikit mengandung minyak.

Baca juga: Plus Minus Menggoreng dengan Air Fryer: Lebih Sehat atau Tidak?

Kelebihan dan kekurangan air fryer

Metode menggoreng menggunakan udara memiliki sisi kelebihan dan kekurangan.

Kelebihannya, metode ini memotong kalori sebesar 70- 80 persen dan memiliki lebih sedikit lemak jika dibandingkan gorengan dengan metode konvensional yang menggunakan banyak minyak.

Dijelaskan, memasak bahan-bahan tertentu menggunakan minyak akan memproduksi bahan kimia bernama akrilamida.