Resep Semur Daging Kambing, Sajian Khas Idul Adha Tanpa Santan

1/2 pala bubuk

250 ml air

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu

1/4 sdt ketumbar

1/8 sdt jintan

1/4 sdt merica bubuk

Baca juga: Resep Opor Ayam, Semur Daging, Sambal Goreng, dan Rendang untuk Sajian Lebaran

Cara membuat semur daging kambing:

1. Langkah pertama, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah, daun salam, cengkeh, dan kayu manis hingga harum.

2. Jika sudah berubah warna dan aromanya keluar, masukkan tomat. Aduk hingga rata dan layu.

3. Tambahkan daging, aduk-aduk rata hingga warna dan terksturnya berubah.

4. Masukkan kecap manis, garam, dan pala bubuk. Aduk lagi sampai merata.

5. Tuang air dan masak hingga air menyusut serta daging sudah benar-benar empuk. Kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.

Sumber: KOMPAS.com (Yana Gabriella Wijaya/Yuharrani Aisyah)