Kenapa Ada Daging yang Masih Bergerak Saat Diolah? Ini Penjelasan Ilmiahnya

Kompas.com - 03/08/2020, 18:45 WIB
Ilustrasi daging sapi Shutterstock/Stoker20Ilustrasi daging sapi

KOMPAS.com - Sebuah video yang menunjukkan daging kurban terlihat masih bergerak saat akan diolah viral di Twitter, Jumat (31/7/2020).

Video tersebut memperlihatkan sepotong daging kurban yang hendak dimasak. Akan tetapi, daging itu masih bergerak-gerak.

Ada seseorang yang mencoba menyentuhnya.

"Guys kenapa daging korban ini gerakkkkkk. Mak aku taknak masak sebab takut," demikian caption pada video tersebut.

Video itu pun sudah ditonton lebih dari 900.000 kali. Akun lain juga turut membagikannya di Instagram.

Bagaimana penjelasan ilmiah soal ini?

Penjelasan Dosen Peternakan

Dosen Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor (IPB) drh Supratikno mengatakan,  apa yang terlihat pada video viral itu normal dan bisa saja terjadi.

Dia menjelaskan, meskipun secara klinis hewan sudah mati, tetapi secara seluler ototnya masih hidup.

"Dengan sisa energi yang ada dan keterbatasan pasokan oksigen, maka serabut ototnya akan berkontraksi secara tidak beraturan sampai energinya betul-betul habis," ujar Supratikno kepada Kompas.com, Minggu (2/8/2020).

Menurut dia, kondisi ini akan berlangsung sampai dengan 5 jam setelah hewan disembelih, dan tidak berbahaya.

Halaman:

25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X