Pengertian Usaha Perikanan dan Jenisnya

Usaha pembudidayaan ikan meliputi pembudidayaan ikan di air tawar, pembudidayaan ikan di air payau dan pembudidayaan ikan di laut.

Baca juga: Pengaruh Budidaya Perikanan terhadap Sumber Daya

Perikanan pengolahan

Usaha perikanan pengolahan adalah sebuah aktivitas bisnis perikanan dengan tujuan primer, yakni menaikkan nilai tambah yang telah dimiliki sebuah produk perikanan.

Pengolahan ikan adalah rangkaian kegiatan dan/atau perlakuan dari bahan baku Ikan sampai menjadi produk akhir untuk konsumsi manusia.

Jenis usaha pegolahan ikan meliputi:

1. Penggaraman atau pengeringan Ikan
2. Pengasapan Ikan
3. Pembekuan Ikan
4. Pemindangan Ikan
5. Peragian atau fermentasi Ikan
6. Pengolahan berbasis daging lumatan dan surimi
7. Pendinginan
8. Pengalengan Ikan
9. Pengolahan rumput laut
10. Pembuatan minyak Ikan dan kecap ikan
11. Pengolahan kerupuk, keripik, peyek
12. Pengolahan dan pengawetan lainnya

Baca juga: Proses Pengolahan Ikan hingga Dikonsumsi Masyarakat

Referensi:

• Rahim Husain, dkk. 2019. Tataniaga Hasil Perikanan. Gorontalo: Athra Samudra.
• Wellem Anselmus Teniwut. 2021. Strategi dan Kebijakan Bisnis Perikanan: Teori dan Aplikasi. Sleman: Deepublish.