Mengenal Tanaman Rhubarb: Fungsi dan Tips Memilih

Tips memilih rhubarb berkualitas

Umumnya, rhubarb tersedia sepanjang tahun. Puncak musim tumbuh rhubarb di banyak negara adalah April hingga Juni.

Ketika kamu ingin membeli rhubarb atau kelembak segar di supermarket, carilah yang ketebalannya sedang, renyah, dan batangnya berwarna pink gelap hingga merah. Batang rhubarb yang berwarna lebih hijau dan kasar biasanya lebih asam.

Sebaiknya, pilih daun yang bebas dari cacat. Hindari jika kondisinya sudah layu atau bertekstur kasar.

Rhubarb segar cukup tahan lama. Kamu dapat menaruh rhubarb di kantong plastik untuk mempertahankan kelembapannya 3 sampai 5 hari di laci kulkas.

Kamu juga dapat memotong rhubarb menjadi potongan-potongan kecil dan membungkusnya ke dalam kantong kedab udara.

Kelembak beku akan bertahan hingga satu tahun pada suhu -18 derajat celsius.

Baca juga: 13 Jenis Tanaman Rempah-rempah dan Pengertiannya

Referensi:

• Nurmalina, R. & Valley, B. (2014). 24 Herbal Legendaris untuk Kesehatan Anda. Elex Media Komputindo.
• Mulyaningsih, T. (2021). Paradigma Tradisional dalam Pendayagunaan Gaharu di Jepang. Nas Media Pustaka.