Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Lebih Sehat Mana Putih Telur atau Kuning Telur?

Kompas.com - 24/02/2023, 08:00 WIB
Holy Kartika Nurwigati Sumartiningtyas

Penulis

KOMPAS.com - Siapa yang tak suka makan telur? Telur adalah makanan yang sangat populer, dan sering dikonsumsi baik sebagai menu sarapan, makan siang maupun makanan malam.

Telur juga sering dimanfaatkan menjadi bahan baku untuk membuat berbagai jenis makanan, kue hingga beragam hidangan lainnya. Bahkan, banyak orang yang menjadikan telur sebagai sumber protein berkualitas tinggi, terutama pada mereka yang mencoba membentuk otot.

Secara alami, telur terbagi atas dua bagian, yakni putih telur dan kuning telur. Tak sedikit orang yang mengonsumsi keduanya, atau memilih mengonsumsi salah satunya.

Kendati demikian, baik putih telur maupun kuning telur, keduanya sama-sama memiliki nutrisi yang berharga, dan manfaat kesehatan dari telur dapat sepenuhnya diperoleh jika Anda memakan semuanya.

Jadi, mana yang lebih sehat antara putih telur dan kuning telur?

Kandungan dan manfaat putih telur

Untuk memahami lebih baik putih telur atau kuning telur, tak ada salahnya mengenal beberapa kandungan nutrisi keduanya.

Putih telur yang juga dikenal sebagai albumen, merupakan bagian yang mendominasi berat telur, terdiri dari 90 persen air dan 10 persen protein, dikutip dari MedicineNet, Jumat (24/2/2023).

Baca juga: Lebih Sehat Mana Minum Air Mineral atau Rebusan?

Telur dengan ukuran rata-rata, sedikitnya memiliki sekitar 6 gram protein, yang mana 4 gram di antaranya ada dalam putih telur. Berikut kandungan nutrisi dalam 100 gram putih telur.

  1. Energi: 52 kalori
  2. Karbohidrat: 0,73 gram
  3. Besi: 0,08 miligram
  4. Protein: 10,9 gram
  5. Total lemak: 170 miligram
  6. Kalsium: 7 miligram
  7. Fosfor: 15 miligram
  8. Vitamin B1: 0,004 miligram
  9. Vitamin B2: 0,439 miligram
  10. Vitamin B12: 0,00009 miligram
  11. Folat: 0,004 miligram

Dalam setiap porsi putih telur tidak mengandung kolesterol maupun serat. Putih telur adalah sumber protein lengkap yang memiliki semua asam amino esensial, serta mudah dicerna oleh tubuh.

Penting diketahui bahwa protein dalam telur merupakan protein berkualitas tinggi dengan semua asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh.

Manfaat putih telur yang dikonsumsi lebih banyak dapat meningkatkan massa otot, bahkan karena tinggi protein dan sedikit kalori, putih telur juga dapat menjadi makanan yang membantu Anda menurunkan berat badan.

Selain itu, putih telur juga tidak mengandung kolesterol, sehingga cukup sehat untuk dikonsumsi.

Baca juga: Lebih Sehat Mana Gula Merah atau Gula Pasir?

Halaman:


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com