Apakah Panci Aluminium Bisa Dipakai untuk Kompor Induksi?

Dok. Shutterstock/ Proxima Studio Ilustrasi panci besi, alat masak yang bisa pakai di kompor induksi.

Medan magnet ini menembus dasar panci dan menginduksi arus resistif yang kuat. Arus ini menghasilkan panas dan bertanggung jawab untuk memasak.

Baca juga: Ini Alasan Mengapa Tidak Boleh Menumpuk Panci Antilengket

Arus induksi dapat memanaskan semua jenis logam, tetapi sifat magnetik panci baja memusatkan arus induksi dalam lapisan tipis di dekat permukaan, yang membuat efek pemanasan lebih kuat.

Dalam bahan seperti aluminium, medan magnet menembus terlalu jauh, dan arus induksi menghadapi sedikit hambatan dalam logam.

Hanya bagian kompor induksi yang tetap panas yang berada di bawah peralatan masak. Sisa kompor tetap dingin untuk disentuh.

Permukaan kompor terbuat dari bahan kaca-keramik yang merupakan konduktor panas yang buruk. Dengan cara ini hanya sedikit panas yang ditransfer dari panci ke permukaan kompor.