Penelitian menunjukkan bahwa kentang mentah tidak boleh disimpan di kulkas karena pada suhu rendah, enzim yang disebut invertase memecah sukrosa gula menjadi glukosa dan fruktosa, yang dapat membentuk akrilamida (bahan kimia yang terkait dengan kanker) selama dimasak. Letakkan kentang di tempat yang kering.
Alpukat hanya boleh dimasukkan ke kulkas setelah matang dan terancam berubah menjadi lembek. Sebelum itu, mereka akan menolak matang dalam suhu dingin.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.