Demi Kesehatan, Ini 3 Hal yang Tidak Boleh Dilakukan di Dapur

Di dapur modern, banyak pemilik rumah yang menghabiskan waktu di ruangan ini. Hal ini lantaran dapur tak lagi hanya melayani memasak dan menyiapkan makanan, tapi juga area bersantai, berkumpul, dan makan bersama keluarga, bahkan bekerja. 

Namun, berbeda dengan ruangan lainnya di rumah, dapur memiliki beberapa aturan. Beberapa aturan ini selalu membingungkan, bahkan sama sekali tidak dipahami. 

Misalnya, tentang cara tepat memperlakukan daging mentah sebelum memasaknya. Apakah perlu mencuci daging mentah sebelum mengolahgny?

Rupanya, menurut Badan Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA), mencuci daging mentah berpotensi berbahaya karena dapat menyebarkan bakteri ke wastafel dan meja. 

Sayangnya, ini adalah kebiasaan umum di dapur yang dilakukan banyak orang. Namun, hanya karena Anda telah melakukan sesuatu selama bertahun-tahun di dapur tanpa masalah, bukan berarti itu aman.

Dalam hal memasak dan membersihkan dapur, ada beberapa aturan yang harus dipahami dan dihindari demi kesehatan serta keamanan Anda. 

Nah, dilansir dari Apartement Therapy, Rabu (2/8/2023), berikut beberapa hal yang tidak boleh dilakukan di dapur.  

Hindari menggunakan spons yang sama untuk mengelap meja dengan membersihkan piring. Begitu pun talenan yang sama untuk daging dan sayuran atau buah. 

Hal ini berpotensi melakukan kontaminasi silang dengan bakteri. Saat harus membersihkan tumpahan yang mengandung kuman, seperti cairan daging mentah, hal paling aman adalah menggunakan tisu dapur atau sabun dan air mengalir jika memungkinkan.

Jika tidak, pilihl kain lap yang bisa dicuci setelah digunakan. Untuk menjaga tetap seaman mungkin, FDA juga menyarankan menggunakan alat masak dan instrumen terpisah untuk makanan mentah.  

Membersihkan produk di wastafel yang kotor

Selanjutnya, hal yang tidak boleh dilakukan di dapur adalah membersihkan produk atau sesuata apa pun di wastafel yang kotor.

Ini mungkin tampak berlawanan dengan intuisi, tapi wastafel bukan tempat bersih. Seperti dikatakan ahli mikrobiologi, Charles Gerba, ada lebih banyak kuman E-coli di wastafel dapur daripada di kloset setelah Anda menyiramnya.

Cukup menjijikkan, bukan? Jika Anda telah meletakkan produk langsung ke wastafel dapur untuk mencucinya, berhenti melakukannya lagi.

Sebagai gantinya, pilih mencuci produk di dalam saringan yang dapat dibersihkan dan bersihkan dengan lebih efektif di antara penggunaan. 

Seperti yang ditunjukkan FDA, Anda harus mencuci tangan setiap kali menyentuh daging merah, tidak peduli seberapa singkatnya. Lakukan mencuci tangan dengan sabun dan air mengalami selama 20 detik. 

Jika tidak, Anda akan menyebarkan bakteri dan membuat kontaminasi silang di dapur.