Wajan Besi Cor Berkarat, Apakah Masih Bisa Digunakan?

JAKARTA, KOMPAS.com - Wajan besi cor atau cast iron skillet adalah peralatan masak yang sudah digunakan selama ratusan tahun. Selain kokoh, wajan besi cor dapat bertahan sangat lama, bahkan diwariskan dari generasi ke generasi.

Wajan besi cor sangat populer pada abad ke-19 dan ke-20. Karena ketahanannya, ada kiasan lawas bahwa wajan besi cor dapat bertahan selama beberapa generasi dan harus diwariskan.

Akan tetapi, apa jadinya jika wajan besi cor berkarat? Apakah masih bagus dan bisa digunakan dengan aman untuk memasak?

Dikutip dari Life Savvy, Jumat (14/7/2023), jawabannya adalah ya. Hanya butuh sedikit upaya perawatan untuk membersihkan wajan besi cor berkarat.

Wajan besi cor tahan lama dan andal, tetapi bisa sedikit rewel dalam hal perawatan yang tepat. Wajan besi cor harus sangat dilapisi minyak dan dirawat setelah digunakan agar tetap dalam kondisi yang baik.

Itu sebabnya wajan besi cor berusia 100 tahun mungkin akan menghasilkan makanan yang lebih baik daripada yang baru saja Anda tarik dari rak.

Cara membersihkan wajan besi cor berkarat

Apabila Anda mengabaikan wajan besi cor dan akhirnya berkarat karena air dan aus, jangan dibuang.

Jika hanya ada beberapa titik karat pada wajan besi cor, Anda mungkin dapat menghilangkannya dengan sabut gosok dan sedikit garam krosok atau garam kasar sebagai bahan abrasif.

Untuk kekacauan karat yang parah, cobalah merendam wajan besi cor dalam cuka. Keasaman dari cuka putih suling pada dasarnya akan menggerogoti karat.

Periksa setiap 15 menit sampai karat mulai mengelupas. Anda bisa merendamnya selama beberapa jam jika itu adalah pekerjaan besar.

Setelah Anda melihat bahwa karat mulai hilang, bersihkan wajan besi cor dengan spons yang agak abrasif, sabun cuci piring, dan air.

Saat Anda memiliki wajan bersih yang bebas dari karat, hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah segera melapisinya dengan minyak nabati. Pun lakukan ini pada wajan besi cor setiap selesai digunakan.

Yang terpenting, pastikan wajan besi cor benar-benar kering setelah dibersihkan dan dilapisi.