Cara Tepat dan Aman Mencairkan Daging Beku

Lebih lanjut, freezer dapat menjaga daging tetap beku atau segar hingga waktunya digunakan. Namun, saat ingin diolah, daging beku perlu dicairkan. 

Anda dapat mencairkannya dengan menaruhnya di meja dapur pada suhu ruangan atau dihangatkan dalam microwave. Kendati demikian, apakah cara tersebut aman dilakukan?

Disadur dari Good Housekeeping, Rabu (12/10/2022), berikut cara tepat dan aman mencairkan daging beku. 

Cara paling aman mencairkan daging beku adalah menaruhnya dalam kulkas untuk didiamkan selama semalaman hingga benar-benar mencair.

Setelah mencair, daging jenis apa pun dan seafood bisa dibiarkan dalam kulkas selama satu atau dua hari.

Sementara itu, daging sapi, babi, domba, dan steak bisa bertahan selama tiga hingga lima hari setelah mencair di kulkas.

Mencairkan daging di kulkas membutuhkan perencanaan lebih lanjut, tetapi memudahkan untuk membekukannya kembali secara aman.

Cara tercepat mencairkan daging beku

Cara mencairkan daging beku dengan cepat bisa menggunakan microwave. Daging bisa mencair hanya dalam waktu 10 menit.

Kendati begitu, metode ini hanya bekerja untuk potongan daging beku berukuran kecil seperti dada ayam. 

Ikuti petunjuk penggunaan microwave agar bisa menggunakan pengaturan yang tepat. Apabila microwave tidak memiliki pengaturan untuk mencairkan daging beku, gunakan suhu rendah selama beberapa waktu hingga daging beku mencair.

Daging beku bisa dicairkan dengan merendamnya dalam air dingin. Bahkan, metode ini bekerja cepat dan bisa mencairkan daging beku hanya dalam satu jam.

Namun, ada beberapa persiapan yang perlu dilakukan. Pertama, letakkan daging beku dalam kantong plastik dengan penutup zip. Setelah itu, keluarkan udara sebanyak mungkin dan isi wadah berukuran besar untuk menampung daging beku dengan air dingin.

Rendam daging dalam air, ganti air setiap 30 menit untuk memastikan air tetap dingin, dan lanjut mencairkan daging. 

Untuk potongan daging yang lebih kecil, bisa mencair dalam waktu kurang-lebih satu jam. Sementara potongan daging yang lebih besar seperti berat 1,3-1,8 kilogram, bisa mencair dalam waktu dua hingga tiga jam.

Mencairkan daging beku pada suhu ruangan

Beberapa sumber mengatakan bisa mencairkan daging beku pada suhu ruangan dengan mendiamkannya di atas meja dapur.

Namun, daging jenis apa pun yang dicairkan tidak boleh dibiarkan pada suhu ruangan selama lebih dari dua jam.

Ketika daging mulai mencair, suhunya menjadi lebih hangat daripada 4 derajat Celsius. Ini akan membuat bakteri yang sudah ada sebelum daging dibekukan akan mulai berlipat ganda.