3 Cara Bentuk Pretzel Rapi, Perhatikan Teknik Gilas dan Putarnya

KOMPAS.com - Cara paling mudah membedakan pretzel dengan roti lainnya adalah dengan melihat bentuknya.

Pretzel memiliki bentuk unik. Roti ini tidak bulat maupun lonjong, melainkan berbentuk tiga simpul dari satu adonan memanjang.

Cara membentuk pretzel yang unik ini bisa dibilang cukup mudah, tetapi memerlukan ketepatan saat menyantukan dua sisi ujung berbeda.

Bila ingin membentuk adonan pretzel, kamu bisa simak terlebih dulu tiga cara mudahnya yang disarankan oleh Alvi, kru baking di Auntie Anne's Mal Taman Anggrek Jakarta saat ditemui Kompas.com pada Kamis (3/11/2022) berikut ini.

Baca juga:

• Resep Pretzel, Kue Khas Eropa dengan Cita Rasa Klasik
• 5 Cara Membuat Pretzel yang Empuk dan Lembut
• 5 Cara Bentuk Pretzel yang Mudah Diikuti Pemula

1. Olesi alas adonan dengan mentega

Kompas.com/Krisda Tiofani Alvi, kru baking di Auntie Anne's Mal Taman Anggrek Jakarta saat membuat pretzel.

Meski terlihat sepele, mengoles mentega pada alas adonan merupakan hal penting yang bisa memengaruhi bentuk pretzel.

Alvi menyarankan untuk mengoles mentega secukupnya pada meja, sebelum menaruh adonan dan menggilasnya.

Langkah ini bertujuan untuk menghindari adonan pretzel lengket dan susah dibentuk rapi.

2. Jangan gilas terus-menerus

Tips membentuk pretzel lainnya adalah memerhatikan teknik menggilas adonan yang benar.

"Kalau mau membentuk pretzel, jangan terlalu banyak di-roll. Paling kalau ada bagian yang masih besar, diratakan," kata Alvi.

Menggilas adonan terus-menerus tanpa memerhatikan ketebalannya bisa membuat sisi pretzel memiliki bentuk berbeda.

3. Putar sekaligus

wikimedia/Majesticpurple Ilustrasi membentuk adonan pretzel.

Jangan ragu-ragu saat memutar adonan pretzel yang sudah digilas dan digulung memanjang. Kamu harus melakukannya dengan cepat agar bentuk roti khas Eropa ini rapi.

Alvi mencontohkan, cukup tarik perlahan adonan pretzel yang sudah digilas memanjang. Kemudian, silangkan tangan kanan dan kiri dengan cepat dan letakkan ujung setiap sisi di bagian tengahnya.

Baca juga:

• Sejarah Pretzel, Camilan Khas Eropa dengan Bentuk Unik
• 5 Cara Panggang Pretzel agar Hasilnya Mengilap dan Kecokelatan
• Cara Simpan Pretzel agar Tetap Empuk