Resep Shawarma Daging Sapi, Makanan Timur Tengah Mirip Kebab

KOMPAS.com - Shawarma merupakan jajanan kaki lima populer di Timur Tengah, berisi daging ayam, sapi, kambing, domba, atau terkadang kalkun.

Kamu bisa membuat shawarma sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Bahkan terdapat bumbu shawarma siap pakai di pasaran, sehingga bisa mempersingkat waktu memasak.

Selain itu, roti pita yang biasa untuk membungkus daging bisa diganti dengan kulit tortila yang lebih mudah didapatkan.

Simak resep shawarma daging sapi berikut ini, dikutip dari Allrecipes.com.

Baca juga:

• Resep Kari Ayam Lebanon, Kreasi Kari ala Timur Tengah
• Resep Tahini, Saus Wijen Ala Timur Tengah dengan 3 Bahan
• Resep Samosa Daging Giling Sederhana, Camilan Goreng Khas Timur Tengah

Resep shawarma daging sapi

Bahan shawarma:

• 1 sdt minyak zaitun
• 500 gram daging sapi sirloin, iris tipis
• 1 sdm bumbu shawarma siap pakai
• 1 sdt allspice bubuk (bisa diganti campuran kayu manis bubuk, pala bubuk, dan cengkih bubuk)
• Garam secukupnya

Bahan tahini:

• 227 gram tahini
• 3 sdm yoghurt tawar
• Bumbu tahini secukupnya
• Lemon peras
• Garam secukupnya
• 1.000 gram tortila
• 2 buah tomat, belah dua dan iris
• 1 bawang bombai, iris tipis

Dok. Shutterstock/Abdelrahman Qassem Ilustrasi shawarma.

Cara membuat shawarma daging sapi

1. Panaskan minyak zaitun di wajan besar di atas api sedang. Tambahkan daging sapi, bumbu shawarma, allspice, dan setengah sendok teh garam. Masak dan balik sesekali sampai matang kecoklatan dan empuk selama tiga hingga lima menit.

2. Siapkan mangkuk kecil. Kocok tahini, yoghurt, perasan lemon, dan setengah sendok teh garam sampai tercampur rata dan lembut.

3. Siapkan selembar tortila, oleskan satu hingga dua sendok makan saus tahini di tengah. Bagi irisan daging sapi, irisan tomat, dan irisan bawang bombai secara merata. Gulung tortila.

4. Panaskan cetakan panini atau teflon. Masukkan tortila, panggang selama dua menit. Potong tortila menjadi empat hingga lima bagian. Sajikan selagi hangat.

Baca juga:

• Resep Manisan Jahe, Camilan 4 Bahan Khas Arab
• Resep Kue Kamir Arab Khas Pemalang, Masak Pakai Teflon
• Resep Nasi Kabsah, Nasi Asam Gurih Daging Kambing Khas Timur Tengah

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)