Kata Dokter Gizi soal Manfaat Konsumsi Empon-empon untuk Pasien Covid-19

KOMPAS.com - Ada beragam jenis empon-empon yang mudah ditemukan di Indonesia. 

Penambahan empon-empon dalam makanan atau minuman membuat cita rasa, warna, dan aroma hidangan menjadi lebih nikmat.

Selain itu, menurut dr. Kristina Joy Herlambang, BMedSci (Hons), MGizi, SpGK, empon-empon memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh, khususnya bagi pasien Covid-19.

Baca juga: Asupan Makanan Tepat untuk Pasien Covid-19, Tinggi Protein dan Kalori

"Rempah (empon-empon) luar biasa sekali kandungannya," kata Joy dalam live Instagram NGOENYAH "Ngobrol Renyah" @my.foodplace, Kamis (19/8/2021).

Empon-empon mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi pasien Covid-19.

Joy mengatakan, empon-empon mengandung zinc, salah satu mineral yang berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Baca juga: 15 Rempah Indonesia untuk Sedapkan Masakan, Ada Jahe dan Andaliman

"Zinc itu banyak ditemui di dalam bawang, jahe, dan kunyit," tutur Joy.

Joy melanjutkan bawang merah dan bawang putih  tidak hanya kaya akan zinc, tetapi juga kalium, zat besi, vitamin B6, dan fosfor yang tinggi.

PIXABAY/ELLY DWI PRASETYO Ilustrasi bawang merah.

Kandungan tersebut disebutkan Joy mampu menguatkan sistem imun dan juga sistem saraf, memperlancar peredaran darah, mencegah alergi, menghangatkan badan, dan menjaga berat badan. 

Baca juga: Berapa Porsi Makan Pasien Covid-19 yang Dirawat di Rumah?

Cara mengolah empon-empon pun tidak sulit. Joy menuturkan, seperti jahe dan kunyit bisa diseduh dan dijadikan wedang atau sup.

Ia menambahkan jahe dan kunyit memiliki kandungan antioksidan dan antiinflamasi atau anti peradangan.

"Biasanya kalau lagi ada infeksi seperti Covid-19, itu kan inflamasinya tinggi, kita perlu meredam inflamasi itu," jelas Joy.

Empon-empon disebutkan Joy juga bermanfaat bagi orang sehat untuk mencegah inflamasi. 

Baca juga: 24 Manfaat Konsumsi Jahe Merah, Tingkatkan Imunitas Tubuh

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)