KOMPAS.com - Ubi bisa dibuat jadi sarapan yang mengenyangkan dan juga lezat. Resep dari Sajian Sedap ini menggabungkan ubi, tepung beras, dan saus gula merah jadi bubur ubi.
Namun, kamu bisa berkreasi menghapus bahan tepung beras jadi sepenunya ubi.
Baca juga: Resep Bakpao Ubi Ungu Kacang Hijau, Sajikan Bersama Areh
Caranya haluskan ubi rebus, tambahkan santan, dan sedikit larutan tepung maizena agar bubur ubi mengental.
Simak resep olahan ubi, pengganti nasi berikut.
Bahan:
Baca juga: Resep Kroket Singkong Isi Sapi Bolognaise, Olahan Singkong yang Praktis
Bahan saus gula merah:
1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
Baca juga: Resep Talas Goreng atau Uyen, Gorengan Kriuk Pakai Sambal Cuka
2. Masukkan ubi rebus yang sudah dihaluskan, aduk rata. Masukkan larutan tepung beras, aduk sampai semua bahan kental. Sisihkan.
3. Lanjutkan memasak saus, rebus air, daun pandan, garam, gula merah sisir, dan nangka. Aduk rata. Tambahkan larutan tepung sagu, masak sampai meletup.
4. Tuangkan saus gula merah ke semangkuk bubur ubi.
Baca juga: 5 Keunggulan Porang, Salah Satunya Cocok Diolah Jadi Makanan Diet
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.